Hraběnčiny řezy bez mouky a cukru

Recept Hraběnčiny řezy bez mouky a cukru
Neodolatelný typicky český moučník , který dostal tohle zámecké pojmenování, se skládá ze čtyř vrstev.

Vespod leží vrstva křehkého těsta, která je pokrytá jablečnou náplní, završená čepicí z bílkového sněhu a tenoučkou vrstvou těsta, která se na sníh strouhá.

Dokonalost sama.

Tuto hříšnou sladkost lze ale s přehledem připravit i ve zdravější – výživnější verzi, která vám především nerozhodí hladinu krevního cukru. Na rozdíl od klasické verze totiž obsahuje spoustu zdravých tuků a bílkovin.

Do sněhu lze totiž hravě přidat i tvaroh, který nejen celý moučník obohatí o další chuť a texturu, ale především vás mnohem více zasytí, takže si tuto dobrotu můžete vychutnat odpoledne ke kávě bez výčitek svědomí třeba v rámci svačiny.

Suroviny (6-8 porcí, velikost formy na pečení 27×18 cm):

  • 4 vejce (žloutky a bílky zvlášť)
  • 30 g ghí
  • 40 g erythritolu
  • vanilková esence
  • 140 g mandlové mouky
  • 50 g kokosové mouky
  • 40 g rostlinného mléka
  • 3 jablka
  • skořice
  • 500 g polotučného tvarohu + 30 g erythritolu

Postup:

  1. Žloutky vyšleháme s přepuštěným máslem, vanilkovou esencí a erythritolem. Poté přidáme i rostlinné mléko. Mandlovou mouku smícháme s kokosovou moukou. Těsto vypracujeme a 1/3 dáme do mrazáku.
  2. Jablka nastrouháme nahrubo a smícháme se skořicí.
  3. Bílky vyšleháme do tuha a smícháme opatrně s tvarohem a sladidlem.
  4. Část těsta vtlačíme pomocí rukou na dno formy, kterou jme vyložili pečícím papírem. Na těsto dáme strouhaná jablka, pokračujeme tvarohovou částí a vše zakončíme strouhaným těstem z mrazáku (strouháme na hrubé části struhadla).
  5. Pečeme v troubě při 170°C asi 35 minut.
Nechte si chutnat.
Týnka 😉 🍎

P.S. Chcete se naučit vařit jednoduchá zdravá jídla? Mít jídelníček, co nastartuje vaše hubnutí? Nemít žádný stres z vymýšlení jídla na druhý den?

Mrkněte na naši kuchařku Restart jídelníček, která nastartuje vaše hubnutí. Nyní za zaváděcí cenu… ⏰

⭐⭐⭐⭐⭐
„Zhubla jsem 7 kg a vařím jinak"

Nová kuchařka s 
jídelníčkem na hubnutí

blank

Představte si že vaříte snadné recepty bez počítání kalorií,
jídla máte hotová do 30 minut, neřešíte, co zítra jíst.

Komentáře