Loupání natvrdo uvařených vajec by mělo být jednoduché… ale realita? Utržený bílek, nalepená skořápka a podrážděné (ranní) nervy.

Dobrá zpráva? Existuje jeden jednoduchý trik, který celý proces usnadní – pokud víš, jak oloupat vejce natvrdo správně už před vařením.

Co možná děláš špatně?

Asi si říkáš, že vejce se prostě jednou loupou dobře a podruhé špatně. Ale většinou za to může špatná příprava – konkrétně vnitřní blána, která drží skořápku na místě. Když se oddělí, loupání je hračka. Když ne, začíná boj.

Klíčový krok přichází ještě před vařením

Předtím než vejce ponoříš do vody, vezmi si obyčejnou lžíci a jemně klepni na jejich tupý konec. To je ten, který má kulatější tvar a na rozdíl od špičatého konce obsahuje vzduchovou komůrku. Uslyšíš dutý zvuk – to je signál, že se oddělila membrána uvnitř. A právě to je ten moment, kdy máš vyhráno ještě před tím, než začneš vařit.

Pomůže i pár dalších detailů:

• Ocet do vody: Přidej asi 2 lžíce do vody. Ocet pomáhá rozrušit vazbu mezi bílkem a skořápkou a zároveň může trochu „zatáhnout“ případné praskliny, aby vejce nevyteklo.
• Ledová lázeň: Jakmile vejce dovaříš, ihned je přesuň do misky s vodou a ledem. Tenhle teplotní šok pomůže skořápce se uvolnit a navíc zastaví další vaření, takže se žloutek nezmění v suchou drť.
• Loupání: Když pak vejce loupeš, naruš i tenkou blánu pod skořápkou.Právě tahle část bývá důvodem, proč tolik lidí hledá návody na to, jak oloupat vejce natvrdo bez zbytečného boje.

A co když ani tohle nepomůže?

Stále se trápíš? Může to být i stářím vajec. Čerstvá vejce jdou loupat hůř než ta, která jsou stará 5–10 dní.

Shrnutí:

Když vejce jemně naklepneš ještě před vařením, přidáš ocet do vody a nezapomeneš na ledovou lázeň – máš o starost méně. A když přidáš i trochu zručnosti při loupání, budeš mít krásně čisté, hladké vejce bez zbytečného boje. Není to žádná věda – jen je dobré vědět, jak oloupat vejce natvrdo krok za krokem.

Týna 🍳

P.S. 1: Jestli existuje jedna kuchařka, kterou prostě musíte mít doma, je to Restart jídelníček: Jednou provždy.
Obsahuje všechno, co pro dlouhodobé hubnutí a udržitelný zdravý styl potřebujete – 101 receptů, 10 jídelníčků a kompletní metodiku Restartujem®.

P.S. 2: Chcete víc rychlých, ověřených tipů a receptů, které fungují i v reálném životě? Sledujte nás na Instagramu, Facebooku, TikToku nebo Youtubu – tam to všechno žije.

P.S. 3: Znáte naše vlastní proteinové tyčinky a cookies Restartujem®?
✔️ Cookies i tyčinky
✔️ Příchutě: malina, slaný karamel, mák se švestkami a káva
👉 Mrkněte, která bude vaše srdcovka