Mexické trhané tofu

Tohle mexický trhaný tofu prostě musíš zkusit. Možná totiž ani neuvěříš, že v tortillách nějaký tofu je. Tak pojď na to!

Na 4 porce trhaného tofu v tortille budeš potřebovat:

• 2 balení bílého neochuceného tofu
• 1 lžíce olivového nebo řepkového oleje
• 2 lžíce přírodní sójové omáčky
• 1 lžička mleté uzené papriky
• 1 lžička sušeného česneku
• chilli, sůl
• 1 konzerva sekaných rajčat
• 2 červené cibule
• 1 lžíce přírodní sójové omáčky
• kukuřičné tortilla placky
• 80 g strouhaného chedaru
• hrst sekaného koriandru

zálivka:

• 1 zralé avokádo
• hrst koriandru
• 150 g bílého jogurtu
• limetková šťáva
• kousek červené cibule
• chilli, sůl

Postup:

1. Tofu nastrouhej na struhadle do mísy. Zakápni jej přírodní sójovkou a přidej i koření – mletou uzenou papriku a sušený česnek. Promíchej s trochou oleje a tofu rozprostři na plech na pečící papír. Dej do trouby na 180°C a peč asi 15-20 minut dozlatova a křupava.
2. Mezitím na oleji orestuj na plátky nakrájenou červenou cibuli, ochuť ji sójovkou, chilli a zalij sekanými rajčaty z konzervy.
3. Avokádo pokapej limetkovou šťávou a spolu s koriandrem, cibulí, jogurtem, chilli a solí rozmixuj dohladka.
4. Pečené tofu vmíchej do rajčatové směsi v pánvi.
5. Tortillové placky prohřej na sucho z každé strany na pánvi.
6. Placku potři avokádovou zálivkou, oblož tofu směsí, posypej strouhaným chedarem, nasekaným koriandrem a tortillu zabal.

Jak vidíš, tohle je další důkaz, že tofu není sprosté slovo.

Pro více rychlých a zdravých receptů nás sleduj na Instagramu a dej nám vědět, jak ti trhané tofu chutnalo.

Týna 🌯

PS: Chtěli byste jídelníček, tedy jasný plán co vařit a jaké potraviny nakoupit? Mrněte na naší kuchařku Restart jídelníček: Zdravé jídlo 2x denně⁠, která zjednoduší váš zdravý život