Květákovo-brokolicové placky se sýrem, hráškovým pestem a rajčatovým salátkem
(na stole za 45 minut)⠀
⠀
SUROVINY – 1 PORCE (160 g placek + 160 g hráškového pesta + salát)⠀
- 90 g brokolice ⠀
- 90 g květáku⠀
- 1 vejce⠀
- 2 lžíce (15 g) jemných ovesných vloček⠀
- sušený nebo čerstvý česnek ⠀
- 25 g strouhaného sýra (ideálně mozzarella určená k zapékání, běžně k dostání)⠀⠀
HRÁŠKOVÉ PESTO⠀
- 100 g mraženého hrášku ⠀
- 25 g kešu ořechů (ideálně namočte předem alespoň na hodinu)⠀¼ citrónu⠀
- 1 lžíce (10 g) extra panenského olivového oleje⠀
- 1 lžíce (10 g) strouhaného parmezánu⠀
- špetka sušeného česneku⠀
⠀
RAJČATOVÝ SALÁT⠀
- kousek (10 g) malé šalotky ⠀
- 150 g rajčat⠀
- lístky bazalky ⠀
- sůl⠀
- 1 lžíce (10 g) extra panenského olivového oleje⠀
⠀
⠀
POSTUP⠀
- Květák i brokolici rozeberte na růžičky a dejte vařit do osolené vody. Po uvaření vodu slijte a ještě za tepla zeleninu rozmačkejte mačkadlem na brambory. Nechte alespoň částečně vychladnout.⠀
- Do mačkané zeleniny přidejte vejce, vločky, sýr, sušený nebo protlačený stroužek česneku, sůl a pepř. Zpracujte těsto. Možná se vám bude zdát, že nedrží příliš pohromadě. Ale nebojte se, placky se díky použitému sýru při pečení krásně spojí.⠀
- Rukama tvořte placičky, které pokládejte na plech vyložený pečicím papírem. Troubu předehřejte na 180 °C. Placičky pečte v troubě asi 30 minut.
- Hrášek zalijte vroucí vodou na cedníku a vsypte do nádoby vhodné k mixování ponorným mixérem. Přidejte namočené a slité ořechy, šťávu z citrónu, sůl, olivový olej, parmezán a sušený, případně čerstvý česnek. Rozmixujte ponorným mixérem. Tuto směs můžete podávat studenou i teplou.⠀
- Šalotku nakrájejte najemno. Rajčata překrájejte na menší kousky a smíchejte se šalotkou, lístky bazalky, solí a olivovým olejem.⠀
- Placky podávejte s hráškovým pestem a rajčatovým salátem.⠀
Ať chutná!⠀
⠀
Kristýna
PS: Tento recept je z naší kuchařky s jídelníčkem, která zjednoduší váš zdravý život. Mrněte na Restart jídelníček: Zdravé jídlo 2x denně >>
„Zhubla jsem 7 kg a vařím jinak"
S vařením
do krabiček hubnete,
aniž na to musíte myslet.
Restart jídelníčku:
Hubnu díky krabičkám!
Příprava jídel do krabiček totiž
zabere jen 2 × 2 hodiny týdně!
80 lehkých, jednoduchých a přitom výborných jídel, která budou chutnat celé rodině.
Naučí tě vařit chytře.
