Odlehčené indické máslové kuře (Butter chicken)

Víš, že máslové kuře může chutnat božsky i v odlehčené verzi? Tohle sexy jídlo je výživné, plné bílkovin, z jedné pánve a není to žádná dietní nuda.

Na 3 porce odlehčeného Butter Chicken budeš potřebovat:

• 450 g kuřecích prsou
• 2 lžičky kurkumy
• trochu sušeného chilli
• 1/2 lžičky římského kmínu
• 3 lžičky koření garam masala
• sůl
• 15 g čerstvého zázvoru
• 3 stroužky česneku
• 140 g řeckého jogurtu 0% + 100 g do omáčky
• citronová šťáva
• 1/2 lžíce přepuštěného másla
• 2 cibule
• 50 g kešu ořechů
• 240 g sekaných rajčat z konzervy
• koriandr na ozdobu

Postup:

1.  Kuřecí prsa nakrájej na menší kousky a v misce smíchej s polovinou veškerého koření, najemno nastrouhaným česnekem, zázvorem a přidej i 140 g jogurtu a trochu citronové šťávy. Takto můžeš nechat přes noc odležet v lednici. Tento krok však lze i vynechat – pokrm bude výrazný a výborný i takto.
2. V pánvi rozpusť část másla a orestuj na něm maso i s marinádou. Jakmile je maso hotové, vyjmi jej z pánve a dej stranou.
3. Do stejné pánve nechej na zbytku másla orestovat cibuli nakrájenou na proužky spolu se zbývajícím kořením a kešu ořechy.
4. Do pánve vlij sekaná rajčata a 100 g řeckého jogurtu. Tuto směs vlij do nádoby vhodné k mixování a rozmixuj omáčku do hladka.
5. Omáčku vrať zpátky do pánve, přidej opečené maso, společně prohřej, případně dosol nebo přidej chilli. Servíruj s rýží, květákovou rýží nebo s quinoou. Na talíři dozdob koriandrem.

Miluji indický jídla a Butter chicken je snad moje nejoblíbenější. Baví mě, že tento recept je jednoduchý, hodně odlehčený a přitom pořád tak skvěle chutná.

Zkrátka je to sexy jídlo, které se nemusíš stydět připravit i návštěvě.

Dej mi vědět, jak ti chutnalo!

Týna 🥘

PS: Chtěli byste jídelníček, tedy jasný plán co vařit a jaké potraviny nakoupit? Mrněte na naší kuchařku Restart jídelníček: Zdravé jídlo 2x denně⁠, která zjednoduší váš zdravý život