Křupavý pizza květák

Tohle je důkaz, že sexy dobrý jídlo se dá připravit i ze zeleniny.

Tenhle květák křupe, přitom jsem ho nesmažila. A chutná jako pizza, ale žádná mouka v něm není.

Na 4 porce křupavého pizza květáku budeš potřebovat:

• 1 celý květák
• 3 vejce
• 180g mandlové mouky
• 50g strouhaného parmezánu
• 140 g rajčatového protlaku
• 50 g sekaných rajčat z konzervy
• 50 g strouhané mozzarelly
• lístky bazalky
• 1/2 lžičky mleté sladké papriky
• 1 lžička sušeného česneku
• 2 lžičky sušeného oregana
• 1/2 lžíce přírodní sójové omáčky

Postup:

1. Květák nakrájej na plátky. Jistě se ti nepodaří nakrájet tímto způsobem celý květák. To ale vůbec nevadí. Růžičky, které během krájení „odpadnou“ zužitkuješ také.
2. Vejce rozšlehej. Mandlovou mouku smíchej s parmezánem, mletou paprikou, polovinou sušeného česneku i polovinou oregana a solí.
3. Každý květákový plátek včetně růžiček, které ti nedržely pohromadě, nejprve obal ve vejci a potom v mandlové směsi. Dávej na plech na pečící papír.
4. V misce smíchej rajčatový protlak se sekanými rajčaty v konzervě, přidej zbývající oregano i sušený česnek a přírodní sójovku.
5. Na obalené plátky květáku rozetři připravenou rajčatovou směs, posypej strouhanou mozzarellou a nasekanou bazalkou.
6. Vlož do trouby a peč při 180°C asi 20 minut dozlatova.

Takto připravený květák se hodí jako lehká večeře nebo ho můžeš klidně použít jako zajímavou přílohu.

Z celého květáku se ti určitě nepovede udělat tolik velkých kousků. To ale vůbec nevadí, protože malé růžičky, které obalíš v mandlové směsi a vynecháš další zdobení, chutnají po upečení též naprosto perfektně.

Pro více rychlých a zdravých receptů nás sleduj na Instagramu a dej mi tam do komentáře vědět, jak ti chutnalo.

Týna 🍕

PS: Chtěli byste jídelníček, tedy jasný plán co vařit a jaké potraviny nakoupit? Mrněte na naší kuchařku Restart jídelníček: Zdravé jídlo 2x denně⁠, která zjednoduší váš zdravý život