Cuketové řezy s citronovým krémem

Jestli se i tebe sousedi v posledních dnech místo pozdravu ptají, zda nechceš cuketu ze zahrádky, tak neodmítej.

Můžeš si z ní totiž udělat perfektní extra vláčné cuketové řezy s citronovým krémem.

Na 12 porcí cuketových řezů budeš potřebovat:

• pekáček 22 x 32 cm

Korpus:

• 2 hrnky (280 g) špaldové celozrnné mouky
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 60 g erythritolu
• kůra ze 2 citronů
• 120 ml kokosového oleje nebo 100 g jablečného pyré
• 3 vejce
• šťáva z 1 citronu
• 350 g strouhané cukety
• 80 g čekankového sirupu

Krém:

• 200 g lučiny
• šťáva z poloviny citronu
• 50 g čekankového sirupu
• 60 g řeckého jogurtu
• citronová kůra na ozdobu

Postup:

1. Do misky nastrouhej na hrubém struhadle neoloupanou cuketu. Přidej k ní strouhanou kůru z chemicky neošetřeného citronu. V jiné míse spolu prošlehej vejce, čekankový sirup (případně med), olej (nebo jablečné pyré), citronovou šťávu, erythritol a jedlou sodu.
2. Tuto směs vlij do strouhané cukety a přisypej i mouku. Vše promíchej a vlij do pekáčku, který si vylož pečícím papírem.
3. V předehřáté troubě nech péct při 180 °C asi 20 minut.
4. Mezitím si připrav krém. Na něj v misce smíchej žervé s trochou řeckého jogurtu, čekankovým sirupem a citronovou šťávou. Než se ti buchta upeče, dej ho vychladit a trochu ztuhnout do lednice.
5. Vychladlou cuketovou buchtu potři krémem a ozdob strouhanou citronovou kůrou, poté dej opět alespoň na 15 minut před samotným servírováním do lednice.

V tomto receptu nemusíš nastrouhanou cuketu zbavovat přebytečné tekutiny, naopak nám její šťavnatost dodá do řezů úžasnou vláčnost.

Týna 🍋

P.S. 1: Jestli existuje jedna kuchařka, kterou prostě musíte mít doma, je to Restart jídelníček: Jednou provždy.
Obsahuje všechno, co pro dlouhodobé hubnutí a udržitelný zdravý styl potřebujete – 101 receptů, 10 jídelníčků a kompletní Metodiku Restartujem®.

P.S. 2: Chcete víc rychlých, ověřených tipů a receptů, které fungují i v reálném životě? Sledujte nás na Instagramu, Facebooku, TikToku nebo Youtubu – tam to všechno žije.

P.S. 3: Znáte naše vlastní proteinové tyčinky a cookies Restartujem®?
✔️ Cookies i tyčinky
✔️ Příchutě: malina, slaný karamel, mák se švestkami, káva, arašídy a karamel, jahoda, kokos a meruňka
👉 Mrkněte, která bude vaše srdcovka.

P.S. 4: Jestli chcete ušetřit na Vilgain, zadejte kód RESTARTUJEM a máte −5 % na celou objednávku při nákupu nad 1 000 Kč / 40 €.
Seznam námi doporučených Vilgain produktů najdete tady.