Pečené batáty s avokádem a žampiony

Luxusní příloha nebo jen zdravý snack? Rozhodnutí už nechám na tobě, ale tohle určitě vyzkoušej!

Na 4 porce batátových jednohubek budeš potřebovat:

• 3 větší batáty
• olivový nebo avokádový olej ve spreji
• sůl, pepř
• 1 zralé avokádo
• 50 g lučiny
• 200 g žampionů
• 65 g cizrny (Když konzerva, tak Bonduelle)
• hrst petrželky/koriandru na ozdobu

Postup:

1. Batáty nakrájej na tlustší plátky. Ty pak pokrájej do mřížky – pozor – nesmíš je nedokrojit! Takto připravené batáty dej na plech, zastříkni olejem ve spreji, osol, opepři a při 190 °C peč asi 20 minut.
2. Mezitím si na pánvi na oleji orestuj překrájené žampiony, přidej špetku římského kmínu, sůl a pepř. Do pánve následně přihoď i cizrnu.
3. Zralé avokádo v misce vidličkou rozmačkej a smíchej s lučinou, solí, pepřem a chilli.
4. Nakonec už jen stačí upečené batáty ozdobit avokádovou směsí a orestovanými žampiony s cizrnou.

Ne každý recept je „ric pic“. Někdy je fajn se se základními čerstvými surovinami více pomazlit, aby vznikl koncert zajímavých a lákavých chutí i dobrot.

Tak dobrou chuť!

Týna 🍠

PS 1: Chtěli byste jídelníček, tedy jasný plán co vařit a jaké potraviny nakoupit? Mrněte na naší kuchařku Restart jídelníček: Zdravé jídlo 2x denně⁠, která zjednoduší váš zdravý život

PS 2: Pro více rychlých a zdravých video receptů nás sleduj na Instagramu.