Plněná krůtí prsa s pistáciemi a brusinkami

Krůtí prsa s pistáciovo-brusinkovou náplní jsou perfektní volbou na tvůj vánoční stůl, i když třeba hubneš – elegantní, lehké a pochutná si na nich celá rodina.

Na 3–4 porce budeš potřebovat:

• 600 g krůtích prsíček
• 1 stroužek česneku
• 50 g sušených brusinek
• 50 g nesolených pistácií
• 20 g listové petržele
• 90 g žervé
• sůl
• přepuštěné máslo na opékání
• 1 květák
• mletý muškátový oříšek
• 1 lžička přepuštěného másla do pyré

Postup:

1. Pistácie, brusinky, petržel, česnek a žervé dej do mixéru a rozmixuj.
2. Krůtí maso očisti a ostrým větším nožem veď podélný řez ve střední části krůtího prsa. Maso nedokroj – po rozříznutí by se mělo rozevřít jako kniha. Poté jej naklepej.
3. Náplň rozetři na maso, zaroluj jej a ze všech stran opeč na přepuštěném másle na pánvi. Nakonec jej podlij trochou vody a přesuň do pekáčku. Vlož do trouby předehřáté na 180 °C a peč asi 40 minut.
4. Květák dej vařit do páry nebo do vody. Po uvaření veškerou vodu slij. Ke květáku přidej trochu mletého muškátového oříšku, sůl a trochu přepuštěného másla. Rozmixuj.
5. Krůtí roládu krájej na plátky a na talíři přelij vypečenou šťávou.

Ke krůtě můžeš klidně podávat bramborovou kaši nebo pro opravdu ultra lehkou variantu květákové pyré, které podle mě k tomuto pokrmu ladí úplně nejvíc.

Týna 🎄

PS 1: Chtěli byste jídelníček, tedy jasný plán co vařit a jaké potraviny nakoupit? Mrněte na naší kuchařku Restart jídelníček: Zdravé jídlo 2x denně⁠, která zjednoduší váš zdravý život

PS 2: Pro více rychlých a zdravých video receptů nás sleduj na Instagramu.