Dýňová polévka
Dýně je na chladné měsíce ideální volba 
. Nejen, že je sezónní a lokální ale ještě výtečná na chuť. Také barva nám trochu připomene, že vyrostla na slunci 
. Když si do ní dáte trochu restovaného tofu, máte kompletní večeři 
.
DÝŇOVÁ POLÉVKA
Suroviny (2 porce):
- 2 polévkové lžíce ghí nebo kokosového oleje
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička kari koření, např. sladké curry od Sonnentor
- ½ lžičky kurkumy
- špalíček zázvoru o velikosti palce
- 400 g dýně Hokkaidó
- 50 g červené čočky
- Sůl a pepř
- 2 polévkové lžíce dyňových nebo slunečnicových semínek, orestovaných na sucho
- 1 hrst čerstvých bylinek na ozdobu – koriandr, petrželka, pažitka.
Dýni omyjte, rozkrojte a lžící vydlabejte semínka. Dýni pokrájejte na větší kostky. Dýně Hokkaidó se neloupe, slupka se rozvaří. V hrnci na kokosovém oleji nebo ghí orestujte pokrájenou cibulku.
Přidejte pokrájený česnek a všechno koření. Krátce orestujte, aby se koření rozvonělo. Pozor, ať se nespálí. Přidejte pokrájenou dýni, propláchnutou čočku a nadrobno pokrájený zázvor. Osolte a opepřete dle chuti. Zalijte teplou vodou z konvice tak, aby voda přesahovala dýni přibližně o 3 centimetry. Vařte cca 15 minut než je dýně měkká.
Polévku rozmixujte do hladka. Pokud bude příliš hustá, rozřeďte ji převařenou vodou. Polévku ozdobte čerstvými bylinkami a nasucho orestovanými dyňovými nebo slunečnicovými semínky.T
TIP:
- Pokud nemáte výkonný́ mixér, můžete zázvor nastrouhat na jemném struhadle a na konci vaření vymačkat do polévky jenom šťávu.
- Tento základní recept můžete pozměnit podle chuti a možností. Zkuste k dýni přidat pórek nebo mrkev
- Polévku můžete doplnit o další zdroj bílkovin – restovaný́ tempeh nebo uzené tofu.
- Polévku můžete na talíři ozdobit naklíčeným mungem.
P.S. Chcete se naučit vařit jednoduchá zdravá jídla? Mít jídelníček, co nastartuje vaše hubnutí? Nemít žádný stres z vymýšlení jídla na druhý den?
„Zhubla jsem 7 kg a vařím jinak"
S vařením do krabiček hubnete,
aniž na to musíte myslet.
Restart jídelníčku:
Hubnu díky krabičkám!
Příprava jídel do krabiček totiž
zabere jen 2 × 2 hodiny týdně!
80 lehkých, jednoduchých a přitom výborných jídel, která budou chutnat celé rodině.
Naučí tě vařit chytře.
