Většina receptů na zeleninové placky obsahuje mouku nebo strouhanku, tedy zdroje lepku. Ve zdravém jídelníčku by se však lepek měl objevovat co nejméně. V naší populaci ho jíme zkrátka moc, a tak nikomu neuškodí, když si jeho příjem trochu více „ohlídá“. Vždyť klasická bílá pšeničná mouka má téměř nulovou výživovou hodnotu.

Je mi jasné, že představa nedat si ani kousek chleba nebo rohlík může být naprosto nereálná. Je to tak jednoduché a rychlé a pro řadu lidí stále tak samozřejmé!

Mám hlad – potřebuju pro sebe nebo pro dítě svačinu – namažu rohlík a jdu.

Bez pečiva se ale můžete úplně v klidu obejít. Je to jen o zvyku dát prostor novým receptům…vyzkoušet je. A právě tyto placičky jsou bez lepku. Místo pšeničné mouky totiž použijeme mandlovou a kokosovou. Ořechové mouky totiž nemusíte používat pouze na sladké pečení! Kromě lahodné chuti jsou bohaté na vlákninu, minerály i bílkoviny.

Na asi 14 brokolicových placiček budeš potřebovat:

• 500 g (1 ks) brokolice
• 100 g mandlové mouky
• 60 g kokosové mouky
• 100 ml rostlinné smetany
• 2 vejce celá
• 2 bílky
• 3 stroužky česneku
• 1 lžíce psyllia
• sůl, pepř, sušená majoránka
• přepuštěné máslo (ghí)

Postup:

1.  Z brokolice odkrojíme růžičky a stvol nakrájíme na kostky. Vše uvaříme v osolené vodě doměkka (nebo ještě lépe v parním hrnci na páře). Slijeme, necháme vychladnout a rozmačkáme pomocí šťouchadla na bramborovou kaši.
2. Česnek prolisujeme. V míse smícháme brokolici, česnek, majoránku, smetanu, 2 vejce, obě mouky a psylllium, sůl a pepř a dáme na 15 minut odležet do lednice. Mezitím si vyšleháme sníh z bílků, který po uležení opatrně do těsta zamícháme.
3. Troubu si rozpálíme na 180°C a na plech vyložený pečícím papírem pokládáme placičky, které tvoříme rukou. Placičky potřeme přepuštěným máslem a pečeme dozlatova asi 20 minut.
4. Podáváme se salátem, bramborami a můžeme přidat i jogurtový dip (jogurt, umeocet, pepř).

P.S. 1: Jestli existuje jedna kuchařka, kterou prostě musíte mít doma, je to Restart jídelníček: Jednou provždy.
Obsahuje všechno, co pro dlouhodobé hubnutí a udržitelný zdravý styl potřebujete – 101 receptů, 10 jídelníčků a kompletní metodiku Restartujem®.

P.S. 2: Chcete víc rychlých, ověřených tipů a receptů, které fungují i v reálném životě? Sledujte nás na Instagramu, Facebooku, TikToku nebo Youtubu – tam to všechno žije.

P.S. 3: Znáte naše vlastní proteinové tyčinky a cookies Restartujem®?
✔️ Cookies i tyčinky
✔️ Příchutě: malina, slaný karamel, mák se švestkami a káva
👉 Mrkněte, která bude vaše srdcovka