Květáková pizza bez mouky
Květákovou pizzu připravíte jak z květáku syrového, tak vařeného. Rozdíl je jen v postupu. Já nejraději pracuji s květákem syrovým. Na ten ale potřebujete výkonný mixer nebo kuchyňský robot se sekáčkem. Pokud ani jedno doma nemáte, nevadí. Květák nejprve uvařte, poté jej v utěrce pořádně vyždímejte a rozmixujte nebo rozmačkejte pomocí šťouchadla na brambory. Dále již postupujte stejně. Pizzu si můžete ozdobit čímkoli vás napadne a co máte rádi. Pizzu také nemusíte dělat jen jednu velkou, ale můžete vytvořit menší placičky a podávat je třeba jako zajímavé pohoštění pro přátele.
Na 4 porce květákové pizzy budeš potřebovat:
Korpus:
- 1 středně velký květák
- 2 vejce
- 150 g strouhané goudy nebo mozzarelly (pozor! ne tu v nálevu – obsahuje příliš mnoho vody)
- 1 lžička sušeného oregana
- sůl
- 4 lžíce psyllia
Obloha:
- 1 konzerva sekaných rajčat
- stroužek česneku
- šalotka nebo menší cibule
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce přírodní sójové omáčky
- sušené oregano
- 2 hrsti cherry rajčátek
- 120 g mozzarella (třešinky nebo natrhaná z nálevu)
- bazalka
- olivy
Postup
- Květák očistěte, pokrájejte na menší kousky a syrový rozemelte v robotu na drť (případně květák uvařte, vymačkejte tekutinu a rozmačkejte).
- Ve větší míse jej smíchejte s ostatními ingrediencemi na korpus. Pár minut (cca 5 min) počkejte, aby psyllium začalo pracovat. Připravte si plech s pečícím papírem, na něj si dejte větší dortovou formu, která bude sloužit jako šablona a květákový korpus rozetřete na tenko pomocí stěrky.
- Pečte v troubě při 200°C dozlatova (cca 10 min).
- Mezitím si připravte rajčatovou omáčku. Česnek nakrájejte na plátky, šalotku nebo cibuli nadrobno. Vše orestujte na oleji v rendlíku, zalijte sekanými rajčaty z konzervy, dochuťte přírodní sójovkou (stáhnete tak kyselost rajčat a nemusíte přidávat cukr). Dochuťte oreganem.
- Upečený korpus potřete rajčatovou omáčkou a obložte rajčátky, olivami, mozzarellou a bazalkou nebo surovinami dle vaší chuti.
- Dopečte v troubě po dobu dalších asi 10 min.
Týna 🍕
P.S. 1: Jestli existuje jedna kuchařka, kterou prostě musíte mít doma, je to Restart jídelníček: Jednou provždy.
Obsahuje všechno, co pro dlouhodobé hubnutí a udržitelný zdravý styl potřebujete – 101 receptů, 10 jídelníčků a kompletní metodiku Restartujem®.
P.S. 2: Chcete víc rychlých, ověřených tipů a receptů, které fungují i v reálném životě? Sledujte nás na Instagramu, Facebooku, TikToku nebo Youtubu – tam to všechno žije.
P.S. 3: Znáte naše vlastní proteinové tyčinky a cookies Restartujem®?
✔️ Cookies i tyčinky
✔️ Příchutě: malina, slaný karamel, mák se švestkami a káva
👉 Mrkněte, která bude vaše srdcovka
„Zhubla jsem 7 kg a vařím jinak"
S vařením
do krabiček hubnete,
aniž na to musíte myslet.
Restart jídelníčku:
Hubnu díky krabičkám!
Příprava jídel do krabiček totiž
zabere jen 2 × 2 hodiny týdně!
80 lehkých, jednoduchých a přitom výborných jídel, která budou chutnat celé rodině.
Naučí tě vařit chytře.
