Čočka beluga se špenátem a polentou
Všichni velmi dobře známe čočku hnědou a zelenou, případně už v mnoha kuchyních zdomácněla čočka červená. Co ale taková černá čočka beluga☝? Věděli jste o ní? Kromě bílkovin a vlákniny obsahuje černý pigment plný antioxidantů💪, které se nacházejí ve velké míře v bobulovém ovoci (například v borůvkách a ostružinách). Je také dobrým zdrojem vitamínů B a minerálů (například železa a hořčíku). Na rozdíl od většiny ostatních luštěnin jí není třeba namáčet, takže si s ní hravě poradí i začátečník🤩. Pojďte si jí připravit se špenátem a jako přílohu uvařte kukuřičnou polentu 👍.
Suroviny (2 porce):
- 1 lžíce ghí nebo rostlinného oleje
- 80 g čočky beluga
- 1 menší pórek (zhruba 150 g)
- 1 menší mrkev
- velká hrst špenátu
- 1 lžíce umeocta
- čerstvé bylinky (tymián, estragon…), popř. 1 lžička sušených bylinek
- sůl a pepř
- instatní kukuřičná polenta
- římský salát
- citrón
- parmazán
Postup:
Nejprve dejte do hrnce vařit čočku dle návodu na obalu.
Pórek i mrkev si nakrájejte na půlkolečka a společně orestujte do poloměkka na lžíci ghí či oleje. Přihoďte omytý špenát a nechte zavadnout. Přilijte umeocet, osolte a opepřete a přidejte čerstvé, popřípadě sušené bylinky. Vmíchejte uvařenou čočku.
Římský salát pokrájejte na proužky, osolte a pokapejte citrónem. Polentu uvařte podle návodu.
Čočku podávejte s uvařenou polentou, salátem a na závěr vše posypte strouhaným parmazánem.
TIP:
Pro lepší chuť uvařte polentu místo v osolené vodě v zeleninovém vývaru.
Za Restart tým zdraví,
Týnka💜
P.S. Chcete se naučit vařit jednoduchá zdravá jídla? Mít jídelníček, co nastartuje vaše hubnutí? Nemít žádný stres z vymýšlení jídla na druhý den?
Mrkněte na naši kuchařku Restart jídelníček, která nastartuje vaše hubnutí. Nyní za zaváděcí cenu… ⏰
„Zhubla jsem 7 kg a vařím jinak"
S vařením do krabiček hubnete,
aniž na to musíte myslet.
Restart jídelníčku:
Hubnu díky krabičkám!
Příprava jídel do krabiček totiž
zabere jen 2 × 2 hodiny týdně!
80 lehkých, jednoduchých a přitom výborných jídel, která budou chutnat celé rodině.
Naučí tě vařit chytře.
