Čočkovo-ořechová sekaná

Čočková sekaná?! Ano, čteš dobře! Bez masa, ale s plným vánočním kouzelným nasazením.

Na 6 porcí čočkové sekané budeš potřebovat:

• 265 g vařené nebo konzervované čočky
• 80 g pohanky lámanky
• 80 g vlašských ořechů
• 2 lžíce brusinek nebo rybízové marmelády bez cukru
• 4 lžíce lněného semínka
• 125 g hnědých krémových žampiónů
• 1 větší červená cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 velká mrkev
• sušený tymián
• petržel
• sůl

příloha:

• 500 g růžičkové kapusty
• 1 lžíce brusinek
• olivový olej
• sůl

Postup:

1. Pohanku lámanku dej vařit do osolené vody. Uvař ji na kaši – to trvá cca 8 minut.
2. Do velké mísy nastrouhej najemno mrkev a přidej k ní uvařenou čočku (můžeš použít i tu z konzervy), nadrobno nasekanou petrželku, nahrubo překrájené vlašské ořechy, lněné semínko, brusinky (ideálně bez cukru), sůl, tymián a promíchej.
3. Na pánvi (na troše oleje) orestuj nadrobno nasekanou červenou cibuli, na plátky nakrájený česnek a překrájené hnědé žampiony (ale můžeš použít i klasické). Tento krok lze vynechat a vmíchat tyto suroviny do celé směsi i za syrova.
4. Nakonec do mísy vmíchej uvařenou pohanku i orestovanou cibuli a žampiony z pánve. Tuto směs natlač do formy na chlebíček a peč 45 minut při 180 °C v troubě.

Tip: Jako příloha se k této veganské čočkové sekané nejlépe hodí restovaná růžičková kapusta na pánvi. I tam můžeš přidat trochu brusinek, které to celé ještě více vánočně nakopnou.

Proč sekaná bez masa? Vánoční čas už přináší tolik masových pokrmů, že je fajn zařadit nějaké to odlehčení. Připrav se na chuťovou revoluci, kde i čočková sekaná může být královnou svátečního stolu!

Týna 🌱

PS 1: Chtěli byste jídelníček, tedy jasný plán co vařit a jaké potraviny nakoupit? Mrněte na naší kuchařku Restart jídelníček: Zdravé jídlo 2x denně⁠, která zjednoduší váš zdravý život

PS 2: Pro více rychlých a zdravých video receptů nás sleduj na Instagramu.