Domácí Dubajská čokoláda bez cukru s proteinem

Nechcete za tuhle legendární sladkost platit jako za letenku do Dubaje? Připravte si tuhle křupavou čokoládovou dobrotu doma – bez cukru, s proteinem a z dostupných surovin!

Místo kataifi těsta jsem použila vlasové rýžové nudle, a výsledek? Dokonalá kombinace křupavosti, pistácií a čokoládové slasti! Přesně jako originál.

Na domácí dubajskou čokoládu bez cukru s proteinem budete potřebovat:

• 150 g čokolády na vaření bez cukru
• 1 lžičku extra panenského kokosového oleje 
• 30 g rýžových vlasových nudlí
• trochu kokosového oleje na opečení nudlí
• 200 g 100% pistáciového másla
• 30 g pistáciového proteinu (lze případně použít i vanilku nebo protein vynechat, pak bude i náplň více „téct“ – pokud nemáte formu, tato varianta nebude fungovat při tvorbě kuliček)
• 20 g čekankového sirupu
• sůl maldon (lze vynechat)

Jestli nakupujete na Aktinu, připravila jsem pro tento recept na domácí Dubajskou čokoládu nákupní seznam na jedno kliknutí. Najdete ho zde.

Postup:

1. Rýžové nudle nakrájejte nebo nalámejte na menší kousky a opečte je na pánvi na troše oleje dozlatova a dokřupava.
2. Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni spolu se lžičkou kokosového oleje. Pokud používáte formu, vylijte polovinu čokolády do formy a dejte ji do lednice zatuhnout.
3. Opečené rýžové nudle smíchejte s pistáciovým máslem, proteinem a čekankovým sirupem. Tuto hmotu rozprostřete navrch zatuhlé čokolády a polijte ji zbývající rozpuštěnou čokoládou. Nechte v lednici zatuhnout.
4. Pokud nemáte formu, můžete z připravené pistáciové hmoty tvarovat kuličky, které namáčejte v rozpuštěné čokoládě a nechte je v lednici opět zatuhnout. V tomto případě vám bude stačit i poloviční množství čokolády.

Pro extra super chuť přidejte navrch trochu maldonské soli. Kombinace pistácií a soli funguje chuťově naprosto perfektně.

Týna 🍫

PS 1: Chtěli byste jídelníček, tedy jasný plán co vařit a jaké potraviny nakoupit? Mrněte na naší kuchařku Restart jídelníček: Zdravé jídlo 2x denně⁠, která zjednoduší váš zdravý život

PS 2: Pro více rychlých a zdravých video receptů nás sledujte na Instagramu.