Dýňové pyré s pečenou zeleninou a feta sýrem

Hubneš a nevíš, co k večeři? Dostupné suroviny, rychlovka z trouby a trik na odlehčený slaný sýr.

Na 2 porce budeš potřebovat:

• 200 g dýně
• 180 g cizrny nebo máslových fazolí
• 1 stroužek česneku
• olivový olej
• sůl
• mléko na zředění (rostlinné – ořechové)
• římský kmín

• 1 mrkev
• 1 barevná paprika
• kousek květáku
• 50 g balkánského sýra/fety
• 50 g tvrdého tvarohu
• olivový olej
• hrst ořechů
• bylinky
• chilli vločky

Postup:

1. Dýni nakrájej na menší kousky, polož spolu s česnekem na plech na pečicí papír, zakápni olejem a osol.
2. Na jiný plech polož promíchanou pokrájenou ostatní zeleninu spolu s olivovým olejem a solí.
3. Oba plechy vlož do trouby a peč při 180 °C asi 25 minut.
4. Balkán nebo fetu rozdrob a smíchej s tvarohem.
5. Dýni vytáhni z trouby a ještě teplou ji rozmixuj s cizrnou, pečeným česnekem, římským kmínem a trochou mléka na pyré.
6. Pyré rozetři na talíř a polož na něj pečenou zeleninu, kterou zasypej nebo smíchej s bylinkami. Vršek zasypej směsí sýra s tvarohem a zakonči sekanými ořechy, kapkou olivového oleje a chilli vločkami.

V zimě se vykašli na studené zeleninové saláty, které tě ochladí, a dej přednost zelenině pečené! Chceš více? Mrkni na článek: STOP salátům: co jíst v zimě, abyste pořád měli dost zeleniny?

Týna 🥕

PS 1: Chtěli byste jídelníček, tedy jasný plán co vařit a jaké potraviny nakoupit? Mrněte na naší kuchařku Restart jídelníček: Zdravé jídlo 2x denně⁠, která zjednoduší váš zdravý život

PS 2: Pro více rychlých a zdravých video receptů nás sleduj na Instagramu.