Dýňový koláč s proteinem
Uvnitř neuvěřitelně vláčný a šťavnatý, na povrchu krásně křupavý.
Takový je náš dýňový koláč, na kterém si můžete zdravě pochutnat třeba v rámci svačiny. Díky přidanému proteinu vás totiž dokonale zasytí, nezvedne hladinu krevního cukru a ještě ušetříte na kaloriích.
Oproti klasickému koláči má totiž ten náš nesporně nižší obsah sacharidů a lze jej dokonce připravit v bezlepkové variantě.
Dýně hokkaido je přirozeně sladká a sluší jí kombinace se skořicí a jablky. Na slazení jsme použili přírodní nekalorické sladidlo Erythritol. Ten koupíte např. v obchodech se zdravou výživou, některých drogeriích (např. Rossman nebo DM), větších supermarketech či na e-shopech.
Ačkoli zní název podivně chemicky, jedná se o látku, která se přirozeně vyskytuje v některých fermentovaných potravinách, v hroznech, hruškách nebo melounech. Má velmi nízký glykemický index, jen 6 % kalorií oproti běžnému cukru a přibližně 60-70% sladivost.
Sladkost koláče je však docílena i přidaným proteinem a přirozenou sladkostí jablka a dýně.
Rozhodně jej vyzkoušejte – uvidíte, že nepohrdne ani návštěva či vaše rodina.
Na 8-10 porcí dýňového koláče s proteinem budeš potřebovat:
- 80 g kokosového oleje extra panenského
- 100 g mandlové mouky
- 50 g syrovátkového protein (doporučujeme kvalitní značky Vilgain)
- 50 g jemně mletých ovesných (nebo pohankových) vloček
- 40 g erythritolu
- ½ lžičky mleté skořice
- 400 g dýně hokkaido
- trochu oleje na pečení dýně
- 30 g erythritolu
- 1 středně velké (160 g) jablko
- špetka skořice
- pár kapek citronové šťávy
- 1 vejce
- 15 g kukuřičného škrobu
- 20 g proteinu (doporučujeme např. vanilkový od Aktin.cz)
- 20 g ovesných nebo pohankových vloček
- 10 g slunečnicových semínek (nebo sekané vlašské ořechy)
- 10 g kokosového oleje extra panenského
Postup
- Troubu předehřejte na 190°C. Dýni hokkaido neloupejte jen vydlabejte semínka a nakrájejte na menší kousky. Přesuňte ji na plech vyložený pečícím papírem, postříkejte olejem (použít můžete jak olivový, tak ale i kokosový nebo avokádový) a pečte asi 15 minut.
- Mezitím v míse smíchejte pomocí rukou veškeré ingredience na základ. Připravte si formu na pečení (velikost na dané množství surovin je cca 27×18 cm), kterou vyložte pečícím papírem, tak aby okraje přesahovali ven. Připravený základ namačkejte prsty a rozprostřete po celém dně.
- Upečenou dýni přesuňte do nádoby vhodné k mixování, přidejte na kousky nakrájené jablko, skořici a erythritol a rozmixujte dohladka. Nechte vychladnout. Poté do dýňové směsi vmíchejte vejce a škrob.
- V misce vytvořte drobenkové těsto na posyp – veškeré ingredience jen pomocí prstů nažmolte.
- Dýňovou náplň rozprostřete pomocí stěrky na připravený korpus ve formě. Povrch zasypejte připravenou drobenkou (posypem).
- Vložte do trouby (teplotu snižte na 180°C) a pečte 20-25 min.
- Po vychladnutí krájejte na jednotlivé porce. Koláč uchovávejte v lednici.
P.S. 1: Jestli existuje jedna kuchařka, kterou prostě musíte mít doma, je to Restart jídelníček: Jednou provždy.
Obsahuje všechno, co pro dlouhodobé hubnutí a udržitelný zdravý styl potřebujete – 101 receptů, 10 jídelníčků a kompletní metodiku Restartujem®.
P.S. 2: Chcete víc rychlých, ověřených tipů a receptů, které fungují i v reálném životě? Sledujte nás na Instagramu, Facebooku, TikToku nebo Youtubu – tam to všechno žije.
P.S. 3: Znáte naše vlastní proteinové tyčinky a cookies Restartujem®?
✔️ Cookies i tyčinky
✔️ Příchutě: malina, slaný karamel, mák se švestkami a káva
👉 Mrkněte, která bude vaše srdcovka
„Zhubla jsem 7 kg a vařím jinak"
S vařením
do krabiček hubnete,
aniž na to musíte myslet.
Restart jídelníčku:
Hubnu díky krabičkám!
Příprava jídel do krabiček totiž
zabere jen 2 × 2 hodiny týdně!
80 lehkých, jednoduchých a přitom výborných jídel, která budou chutnat celé rodině.
Naučí tě vařit chytře.
