Grilované plněné portobello

Dochází ti nápady co zdravého hodit na gril, aby to bavilo opravdu všechny?

Zkus Portobello – které je steakem zeleninového království.

Na 6 porcí grilovaného plněného portobella budeš potřebovat:

• 6 kousků portobella
• 1 lžíci olivového extra panenského oleje
• 250 g cherry rajčat
• 80 g strouhané mozzarelly nebo 1 mozzrellu z nálevu
• bazalka
• sůl, pepř
• 1-2 stroužky česneku

Postup:

1. Houby očisti vlhkým kuchyňským papírem. Nikdy je nedávej pod tekoucí vodu, jinak zvlhnou.
2. Odřízni nohy (třeň) každé houby, aby byla ve stejné rovině s kloboukem hlavy.
3. Rozpal gril.
4. V misce smíchej na menší kousky překrájená cherry rajčátka, olivový olej, nasekanou bazalku, sůl a pepř. Přidej i nastrouhaný stroužek česneku.
5. Houby srovnej na gril spodní stranou kloboučků dolů, pokapej olejem a osol. Griluj asi 4 minuty pak kloboučky otoč a naplň připravenou směsí rajčat a pokapej šťávou z misky. Gril zavři, nech asi 5 minut. Nakonec navrch nasypej strouhanou mozzarellu nebo natrhej kousky mozzarelly z nálevu. Griluj dalších asi 5 minut.

Houby s velkým kloboučkem jako je např. portobello nebo bedla jsou skvělé na grilování, protože se s nimi na grilu dobře manipuluje.

Portobello navíc obsahuje méně vody než ostatní houby, a tak skvěle vydrží vysoký žár na grilu.

Podávat ho tak můžete nejen jako zajímavou zeleninovou přílohu ke grilovanému masu, ale klidně jako samostatný hlavní chod.

Pro více rychlých a zdravých receptů nás sleduj na Instagramu a dej nám vědět, jak ti kaše chutnala.

Týna 🍅

PS: Chtěli byste jídelníček, tedy jasný plán co vařit a jaké potraviny nakoupit? Mrněte na naší kuchařku Restart jídelníček: Zdravé jídlo 2x denně⁠, která zjednoduší váš zdravý život