Hraběnčiny řezy bez mouky a cukru
Vespod leží vrstva křehkého těsta, která je pokrytá jablečnou náplní, završená čepicí z bílkového sněhu a tenoučkou vrstvou těsta, která se na sníh strouhá.
Dokonalost sama.
Tuto hříšnou sladkost lze ale s přehledem připravit i ve zdravější – výživnější verzi, která vám především nerozhodí hladinu krevního cukru. Na rozdíl od klasické verze totiž obsahuje spoustu zdravých tuků a bílkovin.
Do sněhu lze totiž hravě přidat i tvaroh, který nejen celý moučník obohatí o další chuť a texturu, ale především vás mnohem více zasytí, takže si tuto dobrotu můžete vychutnat odpoledne ke kávě bez výčitek svědomí třeba v rámci svačiny.
Suroviny (6-8 porcí, velikost formy na pečení 27×18 cm):
- 4 vejce (žloutky a bílky zvlášť)
- 30 g ghí
- 40 g erythritolu
- vanilková esence
- 140 g mandlové mouky
- 50 g kokosové mouky
- 40 g rostlinného mléka
- 3 jablka
- skořice
- 500 g polotučného tvarohu + 30 g erythritolu
Postup:
- Žloutky vyšleháme s přepuštěným máslem, vanilkovou esencí a erythritolem. Poté přidáme i rostlinné mléko. Mandlovou mouku smícháme s kokosovou moukou. Těsto vypracujeme a 1/3 dáme do mrazáku.
- Jablka nastrouháme nahrubo a smícháme se skořicí.
- Bílky vyšleháme do tuha a smícháme opatrně s tvarohem a sladidlem.
- Část těsta vtlačíme pomocí rukou na dno formy, kterou jme vyložili pečícím papírem. Na těsto dáme strouhaná jablka, pokračujeme tvarohovou částí a vše zakončíme strouhaným těstem z mrazáku (strouháme na hrubé části struhadla).
- Pečeme v troubě při 170°C asi 35 minut.
P.S. Chcete se naučit vařit jednoduchá zdravá jídla? Mít jídelníček, co nastartuje vaše hubnutí? Nemít žádný stres z vymýšlení jídla na druhý den?
„Zhubla jsem 7 kg a vařím jinak"
S vařením do krabiček hubnete,
aniž na to musíte myslet.
Restart jídelníčku:
Hubnu díky krabičkám!
Příprava jídel do krabiček totiž
zabere jen 2 × 2 hodiny týdně!
80 lehkých, jednoduchých a přitom výborných jídel, která budou chutnat celé rodině.
Naučí tě vařit chytře.
