Jak správně uvařit chřest

Zelený chřest na rozdíl od toho bílého nepotřebuje příliš dlouhou tepelnou úpravu a dokonce se nemusí ani moc čistit (tedy loupat).

1. Dřevnatou spodní část odkrojte.
2. Větší stonek se kterým budete pracovat ve spodní části oloupejte. A takto připravený chřest vaříme v osolené vroucí vodě. Pro zachování barvy můžeme přidat i trochu citronové šťávy.
3. Pokud máte možnost, je lepší chřest vařit nastojato tak, aby špičky zůstaly vždy zcela nad vodou a vařily se jen v páře. Jinak příliš změknou a ztratí svou jedinečnou delikátní křehkost. Zelený chřest vařte asi 2-4 minuty. Někdo chřest dokonce váže kuchyňským provázkem do svazku, mě tento krok připadá trochu zbytečný.

Co se děje pak? Je důležité se rozhodnout jak chci chřest používat dál.

Pokud jej chci přidat do salátu, pak ho po vyndání z horké vody vložím do vody studené, aby se rychle zastavil proces vaření a chřest zůstal krásně křupavý a neztratili jsme jeho úžasnou zelenou barvu ani živiny.

Takto uvařený se již může rovnou servírovat – je to geniální příloha k rybě, masu nebo totální klasice – zastřenému vejci.

Já ho jako přílohu už jen zastříknu trochou olivového oleje, osolím a opepřím.

Ať vám chutná!

Týna 💚

P.S. 1: Jestli existuje jedna kuchařka, kterou prostě musíte mít doma, je to Restart jídelníček: Jednou provždy.
Obsahuje všechno, co pro dlouhodobé hubnutí a udržitelný zdravý styl potřebujete – 101 receptů, 10 jídelníčků a kompletní Metodiku Restartujem®.

P.S. 2: Chcete víc rychlých, ověřených tipů a receptů, které fungují i v reálném životě? Sledujte nás na Instagramu, Facebooku, TikToku nebo Youtubu – tam to všechno žije.

P.S. 3: Znáte naše vlastní proteinové tyčinky a cookies Restartujem®?
✔️ Cookies i tyčinky
✔️ Příchutě: malina, slaný karamel, mák se švestkami, káva, arašídy a karamel, jahoda, kokos a meruňka
👉 Mrkněte, která bude vaše srdcovka.

P.S. 4: Jestli chcete ušetřit na Vilgain, zadejte kód RESTARTUJEM a máte −5 % na celou objednávku při nákupu nad 1 000 Kč / 40 €.
Seznam námi doporučených Vilgain produktů najdete tady.