Jarní zeleninová polévka

Skvělý recept, který můžeš připravit dopředu nebo jej dokonce zamrazit pro delší skladování!

Lehká večeře bez zdlouhavých příprav je tím vyřešena.

Na 4 porce jarní zeleninové polévky budeš potřebovat:

• 1 lžička ghee
• 1 pórek
• 1 menší cuketa
• 2 stroužky česneku
• 1,5 l zeleninového vývaru
• 150 g mraženého hrášku
• 2 velké hrsti čerstvého špenátu
• sůl, pepř
• 2 kelímky cottage sýra
• pár lístků máty

zdobení:

• citronová kůra

Postup:

1. Na přepuštěném másle orestuj nakrájený pórek, cuketu a česnek. Pak přihoď mražený hrášek a špenát. Zalij to zeleninovým vývarem, případně vodou. Nech povařit.
2. Část zeleniny z polévky vyndej, můžeš ji použít jako vložku při servírování do talíře. Do polévky dej cottage sýr – část si dej také stranou na ozdobu, osol a vhoď mátové lístky. Polévku rozmixuj. Na talíři pak ozdob cottage sýrem a rozhodně nevynechej ani mátu, citronovou kůru a pepř.

Tento recept není žádná raketová věda, ale chtěla jsem ti připomenout, že i polévka k večeři stačí.

Každopádně si u ní musíš pohlídat, aby obsahovala i bílkovinu a tím tě dostatečně zasytila. Já dala cottage sýr, ale jestli máš doma protein na pečení, tak ten do polévky můžeš také přidat.

Týna 🥣

PS 1: Chtěli byste jídelníček, tedy jasný plán co vařit a jaké potraviny nakoupit? Mrněte na naší kuchařku Restart jídelníček: Zdravé jídlo 2x denně⁠, která zjednoduší váš zdravý život

PS 2: Pro více rychlých a zdravých video receptů nás sleduj na Instagramu.