Kešu kuličky s bílou čokoládou a lyofilizovaným ovocem

Řešíš cukroví na poslední chvíli? To vůbec nevadí, protože tohle se ti díky naprosté jednoduchosti vyplatí připravit třeba i jen pro sebe. Je ale tak výborné, že ti ho rodina stejně nejspíš sní.

Na asi 20 kuliček budeš potřebovat:

• 60 g kešu ořechů
• 40 g ovesných vloček
• 15 g strouhaného kokosu
• 30 g proteinu (doporučujeme tento kvalitní od zn. Vilgain)
• 25 g kokosového extra panenského oleje
• 40 g čekankového sirupu nebo medu
• 10-15 g rumu (nebo rumové esence)
• cca 20 ks lískových ořechů

Poleva a zdobení:

• 40 g bílé kvalitní čokolády (30% a více)
• menší hrst lyofilizovaného červeného ovoce (maliny, jahody…)

Postup:

1. Kešu ořechy, ovesné vločky a strouhaný kokos rozmixuj.
2. Přesypej do mísy a přidej protein, kokosový tuk, rum a čekankový sirup. Směs zpracuj v kompaktní hmotu, z této hmoty pak tvoř kuličky. Do každé dej jeden lískový oříšek.
3. Ve vodní lázni rozpusť čokoládu s kokosovým olejem.
4. Kuličky si naskládej vedle sebe na pečící papír a ozdob bílou čokoládou. Ještě před tím, než poleva zatuhne, kuličky posypej rozdrceným lyofilizovaným červeným ovocem.
5. Nechej zatuhnout a uchovávej v uzavíratelné krabičce v lednici, kde ti tohle cukroví vydrží minimálně 1 týden.

Nepečené kuličky na vánočním stole nesmí chybět, jenže ty klasické obsahují spoustu másla, cukru a lepku.

U těchto kešu kuliček máš naopak jistotu, že ti dodají i spoustu zajímavých živin.

Protein jsem přidala z několika důvodů: cukroví tě tak více zasytí a můžeš si jej dopřát třeba i v rámci svačinky při sledování oblíbené pohádky. Kuličkám také dodá přirozenou sladkost a zároveň ti tolik nezvedne hladinu krevního cukru.

Kombinace bílé čokolády a kyselého mrazem sušeného ovoce je naprosto dokonalá, klidně ale můžeš použít i hořkou tmavou čokoládu.

Tyto nepečené kuličky jsou mým nejoblíbenějším cukrovím a přiznám se, že si je občas připravím i mimo Vánoce jen tak na mlsání.

Krásné svátky,

Týna 🥥

PS 1: Chtěli byste jídelníček, tedy jasný plán co vařit a jaké potraviny nakoupit? Mrněte na naší kuchařku Restart jídelníček: Zdravé jídlo 2x denně⁠, která zjednoduší váš zdravý život

PS 2: Pro více rychlých a zdravých video receptů nás sleduj na Instagramu.