Křupavá rýže se zeleninou, cizrnou a dressingem

Křupavá rýže bez smažení navíc s nižší kalorickou hodnotou? Teď ti ukážu super trik, který lehce zařadíš i do svého hubnoucího plánu a zároveň si maximálně pochutnáš. Tak si pojď zakřupat!

Na 2 porce křupavé rýže budeš potřebovat:

• 250 g den předem uvařené rýže
• 1 plechovku cizrny (Doporučujeme kvalitní od Bonduelle)
• 2 lžíce omáčky harissa (lze použít i ajvar nebo rajčatové sugo)
• 200 g pokrájené dýně
• 1 lžička mleté uzené papriky
• olej ve spreji
• velkou hrst koriandrových lístků
• 1 lžíci tahini pasty
• šťávu z poloviny limetky
• trochu vody
• 2 lžičky čekankového sirupu
• sůl, pepř

Postup:

1. Vychladlou den předem uvařenou rýži smíchej s harissou, což je pálivá pasta z červených chilli papriček ochucená kořením. Místo ní ale můžeš použít i třeba ajvar.
2. Rýži v jedné vrstvě rozprostři na plech na pečící papír. Pak přidej i pokrájenou dýni (tu nedávej přes rýži, jinak se ti bude dusit a nebude křupavá), cizrnu, vše osol, zasypej mletou uzenou paprikou, zastříkni olejem a dej do trouby péct na 185 °C asi na 30 – 40 minut. Během pečení rýži alespoň jednou promíchej.
3. Než se ti rýže upeče, připrav si dressing. V misce vyšlehej tahini pastu s limetkovou šťávou, čekankovým sirupem, solí a vodou.
4. Upečenou rýži na talíři zalij připraveným dressingem a posypej koriandrovými lístky.

Co je na tomto receptu úplně nejlepší?

Využívá den předem uvařenou rýži plnou rezistentních škrobů, což mimo jiné znamená mnohem nižší energetickou hodnotu. Jak je to možné? Mrkni na náš článek, kde se dozvíš mnohem víc.

Týna 🍚

PS 1: Chtěli byste jídelníček, tedy jasný plán co vařit a jaké potraviny nakoupit? Mrněte na naší kuchařku Restart jídelníček: Zdravé jídlo 2x denně⁠, která zjednoduší váš zdravý život

PS 2: Pro více rychlých a zdravých video receptů nás sleduj na Instagramu.

PS 3: K tomuto receptu jsem natočila i video recept, mrkni na něj na YouTube