Květákové placičky s mangoldovými bramborami

Nápadů na zeleninová jídla není nikdy dost. Klasické květákové placičky s netradičními mangoldovými brambory patří mezi chutné rychlovky😋. Květák obsahuje cenné fytochemikálie – glukosinoláty💪, které vykazují silné antioxidační a protizánětlivé vlastnosti a tím snižují riziko rakovinového bujení🧬. Pravidelná konzumace květáku nás dále chrání proti srdečním onemocněním💗, cukrovce a také revmatické artritidě, takže neváhejte a připravte si náš recept ještě dnes👉.

Suroviny (2 porce):

• půlka menšího květáku (zhruba 500 g)
• lžička soli
• půl lžičky kmínu
• 1 vejce
• 50 g jemně mletých ovesných vloček
• 1 lžíce majoránky
• 2 stroužky česneku
• sůl a pepř

• 2 velké uvařené brambory ve slupce (zhruba 250 g)
• 1 cibule šalotka
• 2 stroužky česneku
• 4 velké hrsti mangoldu (lze použít baby špenát)
• šťáva z půlky citrónu
• sůl
• 2 lžíce olivového oleje

Postup:

1. Květák nakrájejte na růžičky a dejte vařit do vroucí osolené, okmínované vody. Vařte zhruba 10 minut do změknutí.
2. Slijte vodu a květák rozmačkejte šťouchadlem na brambory na konzistenci hrubé kaše. Nechte vychladnout.
3. Po vychladnutí přidejte ke květáku vločky, vejce, majoránku, prolisovaný česnek, osolte a opepřete. Dobře promíchejte. Ze vzniklé směsi tvarujte placičky a smažte na ghí z obou stran dozlatova.
4. Během smažení si oloupejte uvařené brambory a nakrájejte je na půl kolečka. Česnek oloupejte a nakrájejte na plátky. Cibuli nakrájejte najemno, mangold hrubě pokrájejte.
5. Na olivovém oleji orestujte cibuli, přidejte česnek a brambory a společně chvilku restujte. Poté přidejte mangold, citrónovou šťávu a poduste. Osolte a promíchejte.
6. Placičky podávejte s mangoldovými bramborami. Doporučujeme si k tomuto jídlu připravit dip z jogurtu a hořčice, pro doplnění zdroje bílkovin.

Tip:

Placičky upečte ve formě na muffiny. Formu si vymažte olejem či máslem. Květákovou směs namačkejte a dobře udusejte lžící do formiček tak, aby dosahovala vždy max. do tří čtvrtin. Povrch placiček ještě jemně potřete mašlovačkou s olejem. Pečte ve vyhřáté troubě na 180° zhruba 30 minut, než placičky zezlátnou.

Dobrou chuť,

přeje Týnka😘

P.S. 1: Jestli existuje jedna kuchařka, kterou prostě musíte mít doma, je to Restart jídelníček: Jednou provždy.
Obsahuje všechno, co pro dlouhodobé hubnutí a udržitelný zdravý styl potřebujete – 101 receptů, 10 jídelníčků a kompletní metodiku Restartujem®.

P.S. 2: Chcete víc rychlých, ověřených tipů a receptů, které fungují i v reálném životě? Sledujte nás na Instagramu, Facebooku, TikToku nebo Youtubu – tam to všechno žije.

P.S. 3: Znáte naše vlastní proteinové tyčinky a cookies Restartujem®?
✔️ Cookies i tyčinky
✔️ Příchutě: malina, slaný karamel, mák se švestkami a káva
👉 Mrkněte, která bude vaše srdcovka