Květákové placičky s mangoldovými bramborami
Nápadů na zeleninová jídla není nikdy dost. Klasické květákové placičky s netradičními mangoldovými brambory patří mezi chutné rychlovky😋. Květák obsahuje cenné fytochemikálie – glukosinoláty💪, které vykazují silné antioxidační a protizánětlivé vlastnosti a tím snižují riziko rakovinového bujení🧬. Pravidelná konzumace květáku nás dále chrání proti srdečním onemocněním💗, cukrovce a také revmatické artritidě, takže neváhejte a připravte si náš recept ještě dnes👉.\
Suroviny (2 porce):
- půlka menšího květáku (zhruba 500 g)
- lžička soli
- půl lžičky kmínu
- 1 vejce
- 50 g jemně mletých ovesných vloček
- 1 lžíce majoránky
- 2 stroužky česneku
- sůl a pepř
- 2 velké uvařené brambory ve slupce (zhruba 250 g)
- 1 cibule šalotka
- 2 stroužky česneku
- 4 velké hrsti mangoldu (lze použít baby špenát)
- šťáva z půlky citrónu
- sůl
- 2 lžíce olivového oleje
Postup:
- Květák nakrájejte na růžičky a dejte vařit do vroucí osolené, okmínované vody. Vařte zhruba 10 minut do změknutí.
- Slijte vodu a květák rozmačkejte šťouchadlem na brambory na konzistenci hrubé kaše. Nechte vychladnout.
- Po vychladnutí přidejte ke květáku vločky, vejce, majoránku, prolisovaný česnek, osolte a opepřete. Dobře promíchejte. Ze vzniklé směsi tvarujte placičky a smažte na ghí z obou stran dozlatova.
- Během smažení si oloupejte uvařené brambory a nakrájejte je na půl kolečka. Česnek oloupejte a nakrájejte na plátky. Cibuli nakrájejte najemno, mangold hrubě pokrájejte.
- Na olivovém oleji orestujte cibuli, přidejte česnek a brambory a společně chvilku restujte. Poté přidejte mangold, citrónovou šťávu a poduste. Osolte a promíchejte.
- Placičky podávejte s mangoldovými bramborami. Doporučujeme si k tomuto jídlu připravit dip z jogurtu a hořčice, pro doplnění zdroje bílkovin.
Tip:
Placičky upečte ve formě na muffiny. Formu si vymažte olejem či máslem. Květákovou směs namačkejte a dobře udusejte lžící do formiček tak, aby dosahovala vždy max. do tří čtvrtin. Povrch placiček ještě jemně potřete mašlovačkou s olejem. Pečte ve vyhřáté troubě na 180° zhruba 30 minut, než placičky zezlátnou.
Dobrou chuť,
přeje Týnka😘
P.S. Chcete se naučit vařit jednoduchá zdravá jídla? Mít jídelníček, co nastartuje vaše hubnutí? Nemít žádný stres z vymýšlení jídla na druhý den?
„Zhubla jsem 7 kg a vařím jinak"
S vařením do krabiček hubnete,
aniž na to musíte myslet.
Restart jídelníčku:
Hubnu díky krabičkám!
Příprava jídel do krabiček totiž
zabere jen 2 × 2 hodiny týdně!
80 lehkých, jednoduchých a přitom výborných jídel, která budou chutnat celé rodině.
Naučí tě vařit chytře.
