Mexické košíčky

Tento recept se vám bude hodit nejen jako zdravý snack na silvestra, ale určitě ho využitjete i v dalším roce.

Na 12 mexických košíčků budeš potřebovat:

• 1 balení minipizza base (zn. Vilgain) nebo 2x celozrnná tortilla
• 1 cibule
• špetka římského kmínu
• 1/2 lžičky uzené mleté papriky
• chilli (dle chuti)
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 plechovka červených fazolí
• 1 plechovka drcených rajčat
• 100 g mražené kukuřice
• lžíce přírodní sójové omáčky (Tamari nebo Shoyu)
• 100 g strouhaného cheddaru
• zakysaná smetana na ozdobu
• lístky koriandru na ozdobu

Postup:

1. V hlubší pánvi orestuj na oleji nadrobno nasekanou červenou cibuli, kterou zasypej kořením. Nech chvíli restovat a pak přidej fazole, kukuřici a rajčata z konzervy. Nech povařit a dochuť přírodní sójovou omáčkou.
2. Celozrnnou tortillu nakrájej na trojúhelníky. Těmito plátky pak vylož formu na muffiny. Mini placky stačí dát do formy tak jak jsou. Do každého tohoto „košíčku“ dej větší lžíci směsi z pánve a zasypej ji strouhaným cheddarem.
3. Vlož do trouby a peč asi 15 minut při 180° C.

Týna 🥂

PS 1: Chtěli byste jídelníček, tedy jasný plán co vařit a jaké potraviny nakoupit? Mrněte na naší kuchařku Restart jídelníček: Zdravé jídlo 2x denně⁠, která zjednoduší váš zdravý život

PS 2: Pro více rychlých a zdravých video receptů nás sleduj na Instagramu.