Tento cheesecake si můžete dát s klidem ke svačině a vždy budete mít jistotu, že vám nezvedne hladinu krevního cukru, neboť obsahuje spoustu bílkovin a minimum sacharidů.

Na nízkosacharidový cheesecake o průměru asi 18 cm budeš potřebovat:

• 150 g mandlové mouky
• 50 g másla
• 30 g erythritolu

• 250 g mascarpone
• 140 g žervé
• 40 g erythritolu
• 2 vejce

• 2 větší pomeranče na šťávu
• 2 menší pomeranče na ozdobení
• 2 plátky želatiny (nebo 2 lžičky agaru)
• 2 lžíce erythritolu
• ocet na omytí kůry

Postup:

1. Mandlovou mouku v míse spolu s máslem a erythritolem ručně smíchejte, aby se směs dobře spojila a napěchujte na dno dortové formy. Pokud nemáte formu s nepřilnavým povrchem, doporučuji ji nejprve vystlat pečícím papírem – stačí dno, okraje potřete trochou másla.
2. Troubu předehřejte na 180°C. Mascarpone smíchejte s žervé, erythritolem a celými vejci. Mírně prošlehejte – stačí metličkou.
3. 1 pomeranč omyjte vlažnou vodou, kterou jste smíchali s trochou octa (doporučují se 3 díly vody na 1 díl octa).
   Tento krok vám zajistí, že z kůry odstraníte nebezpečné chemikálie, bakterie a jiné nechtěné mikroby. K tomuto účelu poslouží i speciální čistič na ovoce a zeleninu, který seženete v drogeriích a větších supermarketech.
4. Poté trochu kůry z pomeranče nastrouhejte a vmíchejte do mascarpone směsi.
5. Tu nalijte rovnoměrně do dortové formy.
6. Vložte do trouby a pečte asi 30 minut. Dort by měl být na okrajích pevný a uprostřed se třást trochu jako puding.
7. Otevřete troubu a nechte v troubě také vychladnout.
8. Ze 2 větších pomerančů vymačkejte šťávu, přidejte erythritol a namočte plátky želatiny.
9. Po chvíli přendejte tuto směs do rendlíku a chvíli zahřívejte. 2 menší pomeranče zbavte pomocí nože kůry a nakrájejte na plátky.
10. Vychladnutý cheesecake pokryjte pokrájenými pomeranči a zalijte želatinovou směsí.
11. Vložte do lednice a nechejte přes noc zatuhnout.

P.S. 1: Jestli existuje jedna kuchařka, kterou prostě musíte mít doma, je to Restart jídelníček: Jednou provždy.
Obsahuje všechno, co pro dlouhodobé hubnutí a udržitelný zdravý styl potřebujete – 101 receptů, 10 jídelníčků a kompletní metodiku Restartujem®.

P.S. 2: Chcete víc rychlých, ověřených tipů a receptů, které fungují i v reálném životě? Sledujte nás na Instagramu, Facebooku, TikToku nebo Youtubu – tam to všechno žije.

P.S. 3: Znáte naše vlastní proteinové tyčinky a cookies Restartujem®?
✔️ Cookies i tyčinky
✔️ Příchutě: malina, slaný karamel, mák se švestkami a káva
👉 Mrkněte, která bude vaše srdcovka