Odlehčený slaný burek

Víš, že i křupavý šnek, kterému se říká burek, si můžeš připravit v odlehčené verzi, která zapadne do tvého jídelníčku, i když zrovna hubneš?

Tenhle tradiční balkánský slaný závin je skvělá křupavá dobrota, kterou jsem zabalila do rýžového papíru a naplnila směsí špenátu, tvarohu, sýra a fety, která tomu dodá ten správný říz. Výsledek? Zlato-křupavý závin plný bílkovin, který výborně chutná a přitom ti po něm nebude těžko. A hodí se i s sebou do krabičky.

Na 1 odlehčený slaný burek budeš potřebovat:

• 3 rýžové papíry
• 2 vejce

náplň:

• 120 g tvarohu z alobalu
• 1 hrst špenátu
• sůl
• 30 g strouhaného sýra (mozzarella, eidam apod.)
• 30 g feta sýra
• lžička černého a bílého sezamu
• avokádový olej ve spreji

Postup:

1. Vejce rozšlehej a dej stranou. Připrav si náplň: smíchej tvaroh, nasekaný špenát, sůl, strouhaný sýr a rozdrobený feta sýr. Vznikne ti tužší směs, kterou můžeš i tvarovat.
2. Rozšlehaná vejce nalij do velkého mělkého talíře a postupně v nich namoč všechny rýžové papíry – mělký talíř použij kvůli tomu, aby se papíry při namáčení nerozlámaly.
3. Rýžové papíry naskládej přes sebe do řady. Doprostřed dej tvarohovou směs vytvarovanou do dlouhého tenkého válečku. Pak vše zaroluj (jako bys rolovala štrúdl). Jeden konec začni stáčet tak, aby ti vznikl šnek. Posypej semínky a vlož do horkovzdušné fritézy – povrch lehce postříkej olejem, aby se šnek nepřilepil. Peč při 190 °C asi 10 minut (u fritézy G21 použij program Airfryer). Pokud nemáš horkovzdušnou fritézu, dej šneka na plech s pečicím papírem, povrch postříkej olejem a peč v předehřáté troubě na 190 °C asi 20–25 minut dozlatova.

Týna 🥨

P.S. 1: Jestli existuje jedna kuchařka, kterou prostě musíte mít doma, je to Restart jídelníček: Jednou provždy.
Obsahuje všechno, co pro dlouhodobé hubnutí a udržitelný zdravý styl potřebujete – 101 receptů, 10 jídelníčků a kompletní metodiku Restartujem®.

P.S. 2: Chcete víc rychlých, ověřených tipů a receptů, které fungují i v reálném životě? Sledujte nás na Instagramu, Facebooku, TikToku nebo Youtubu – tam to všechno žije.

P.S. 3: Znáte naše vlastní proteinové tyčinky a cookies Restartujem®?
✔️ Cookies i tyčinky
✔️ Příchutě: malina, slaný karamel, mák se švestkami a káva
👉 Mrkněte, která bude vaše srdcovka