Ořechový koláč s jablky a tvarohem
Jak si zdravě mlsat? Přece voňavým jablkovým koláčem bez mouky a bílého cukru!
Jablka jsou teď v nejlepší kondici. Ukrývají v sobě spoustu vitamínu C, vitamín E, draslík, železo a vlákninu, která je velmi důležitá pro naše střeva. Jablka jsou zároveň velmi lehce stravitelná.
Lze je zpracovat nejrůznějším způsobem – od kaší přes přesnídávky, šťávy, pečená jablka, do koláčů a na štrůdly …hodí se dokonce i do masitých jídel – skvěle doplní např. drůbeží maso!
Korpus se skládá z ořechů a mozzarelly. Tento italský měkký sýr má neutrální chuť a přidáním bílkoviny snížíte ještě více glykemický index celého „moučníku“, který vás tak i více zasytí. Mozzarella má také skvělé pojící vlastnosti, těsto dokonale zvláční a absorbuje chutě a šťávy z přísad, které ji obklopují. Díky tomu je pak koláč naprosto dokonalý.
Suroviny (6-8 porcí, velikost formy na pečení 27×18 cm):
- 180 g mozzarelly bez nálevu
- 2 vejce
- 100 g vlašských ořechů (případně kešu ořechů)
- 40 g erythritolu
- 2 středně velká jablka
- 250 g polotučného tvarohu
- 20 g erythritolu
- ¼ lžičky mleté skořice
- 1 vejce (zvlášť bílek a žloutek)
Postup:
- Mozzarellu natrhejte na menší kousky a vložte do nádoby vhodné k mixování. Přidejte celá vejce, vlašské ořechy a erythritol. Ponorným mixerem rozmixujte do kompaktní hmoty.
- Pekáček vyložte pečícím papírem a připravené těsto pomocí stěrky rozprostřete po celém dnu.
- Jablka nastrouhejte na hrubém struhadle, vmíchejte skořici.
- Vejce rozklepněte a oddělte bílek od žloutku. Žloutek vmíchejte spolu s erythritolem do tvarohu. Z bílku vyšlehejte sníh a opatrně jej také zamíchejte s tvarohem.
- Korpus posypejte připravenými jablky, na které rozetřete tvarohovou směs.
- Troubu předehřejte na 180°C, koláč pečte asi 30 minut. Krájejte až po vychladnutí a uchovávejte v lednici.
P.S. Chcete se naučit vařit jednoduchá zdravá jídla? Mít jídelníček, co nastartuje vaše hubnutí? Nemít žádný stres z vymýšlení jídla na druhý den?
„Zhubla jsem 7 kg a vařím jinak"
S vařením do krabiček hubnete,
aniž na to musíte myslet.
Restart jídelníčku:
Hubnu díky krabičkám!
Příprava jídel do krabiček totiž
zabere jen 2 × 2 hodiny týdně!
80 lehkých, jednoduchých a přitom výborných jídel, která budou chutnat celé rodině.
Naučí tě vařit chytře.
