Paprikový dip

Chceš jíst zdravě a hledáš recept na dip, ve kterém nebude majonéza ani tatarka a těch jogurtových už máš dost?

Na 4 porce budeš potřebovat:

• 2 velké červené papriky nebo kapie
• 1-2 stroužky česneku
• olivový olej
• 1 lžička rajčatového pesta
• trochu chilli papričky (čerstvá, mletá nebo mix naložených v oleji – prodává např. Lidl)
• sůl
• umeocet na dochucení

Postup:

1. Papriky očisti a nakrájej je na menší kousky. Česnek nakrájej na plátky.
2. Na rozehřátou pánev dej olej a orestuj na něm postupně česnek i papriky. Přidej rajčatové pesto a chilli papričky, pokud chceš mít dip pikantní. Jinak samozřejmě můžeš chilli vynechat. Zamíchej, podlij trochou vody (čím více tekutiny dáš, tím víc bude dip tekutý – proto to s vodou nepřeháněj), osol a nech podusit doměkka.
3. Směs rozmixuj dohladka, dochuť umeoctem, který je kyselý i slaný zároveň. Když nemáš umeocet, dej tam citron a sůl.

Tento dip se ti hodí skoro úplně ke všemu. Dokonce ho můžeš použít i jako teplou zálivku na grilovanou zeleninu nebo za studena do salátu.

Jeho obměnou může být i přidání zakysané smetany či řeckého jogurtu po rozmixování, díky čemuž bude dip ještě jemnější a krémovější.

Dej mi vědět, jak ti chutnal.

Týna 🌶

PS: Chtěli byste jídelníček, tedy jasný plán co vařit a jaké potraviny nakoupit? Mrněte na naší kuchařku Restart jídelníček: Zdravé jídlo 2x denně⁠, která zjednoduší váš zdravý život