Pečená mrkev s tahini dressingem a rukolou

Teď ti ukážu jak na zimní salát, který vlastně ani tak salátem úplně není.

Nečekej žádné nudné míchané lupení, ale chuťově bohatý zeleninový předkrm nebo zajímavou přílohu, ve které nechybí bílkoviny ani zdravé tuky.

Na 4 porce pečené mrkve s tahini dressingem budeš potřebovat:

tahini dressing:
140 g řeckého jogurtu (5%)
2 lžíce tahini pasty
1 lžíce čekankového sirupu nebo medu
1/2 lžíce dijonské hořčice
1/2 lžičky sušeného česneku
1/2 lžičky mletého římského kmínu
sůl, pepř
tymián

pečená mrkev:
0,5 kg mrkve
1 lžíce olivového oleje
1/2 lžíce čekankového sirupu nebo medu
tymián
sůl, pepř

servis:
3 velké hrsti rukoly
hrst sušených datlí
1 lžíce slunečnicových semínek
1 šalotka

Postup:

1. Olivový olej smíchej se solí, čekankovým sirupem nebo medem, přidej pepř a snítky tymiánu. Zamíchej.
2. Očištěnou mrkev překrájej. Dej do zapékací formy, přelij připravenou marinádou a peč v troubě při 180°C asi 30 minut.
3. Mezitím smíchej řecký jogurt se sirupem či medem, sušeným česnekem, římským kmínem, solí, pepřem, dijonskou hořčicí, tahinou a tymiánem. Šalotku nakrájej na plátky, datle na menší kousky.
4. Na talíř rozetři jogurtový dressing, posypej ho rukolou, oblož pečenou mrkví, posypej datlemi, šalotkou a semínky.

Tohle množství rozhodně není jedna porce, ale je to ukázka jak tento zeleninový předkrm naservírovat doprostřed stolu třeba i návštěvě.

Salátovou verzi jednoduše připravíš tak, že mrkev nakrájíš na špalíčky a po upečení smícháš v míse se vším ostatním.

Dej vědět, jak ti chutnalo.

Týna 🥕

P.S. 1: Jestli existuje jedna kuchařka, kterou prostě musíte mít doma, je to Restart jídelníček: Jednou provždy.
Obsahuje všechno, co pro dlouhodobé hubnutí a udržitelný zdravý styl potřebujete – 101 receptů, 10 jídelníčků a kompletní Metodiku Restartujem®.

P.S. 2: Chcete víc rychlých, ověřených tipů a receptů, které fungují i v reálném životě? Sledujte nás na Instagramu, Facebooku, TikToku nebo Youtubu – tam to všechno žije.

P.S. 3: Znáte naše vlastní proteinové tyčinky a cookies Restartujem®?
✔️ Cookies i tyčinky
✔️ Příchutě: malina, slaný karamel, mák se švestkami, káva, arašídy a karamel, jahoda, kokos a meruňka
👉 Mrkněte, která bude vaše srdcovka

P.S. 4: Jestli chcete ušetřit na Vilgain, zadejte kód RESTARTUJEM a máte −5 % na celou objednávku při nákupu nad 1 000 Kč / 40 €.
Seznam námi doporučených Vilgain produktů najdete tady.