Pečený losos s grilovanými batáty a zeleninovým salátem
Šťavnatý losos, k tomu křupavé batáty a zeleninový salát s naší nejoblíbenější zálivkou – co víc si přát?
Snad jen stačí dodat, že takové jídlo je perfektně vyvážené, zdrojem všech potřebných živin (bílkovin, zdravých tuků i komplexních sacharidů), vitamínů a minerálů… tedy ideální nejen při hubnutí.
Možná vypadá trochu složitě, ale opak je pravdou – výhodné je, že zatímco lososa i batáty pečete v troubě a mezitím jen připravíte salát.
Dejte vědět, jak vám chutnalo a klidně se pochlubte fotkou.
Kristýna
Suroviny (1 porce):
- 1 filet lososa (a 150-200 g)
- 230 g neočištěných batátů nebo brambor
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- snítka rozmarýnu nebo tymiánu (případně tymián sušený)
- hrst hladkolisté petržele
- citronová šťáva
- sůl
salát s medovou zálivkou
- 2 hrsti mixu salátových listů
- hrst cherry rajčátek
- ¼ ks okurky
- nebo jiná zelenina dle chuti a zásob v lednici (my jsme měli na fotku ředtvičky)
- 1 lžička medu
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička BIO dijonské hořčice
- špetka soli, čerstvý pepř
Postup:
- Lososa nasolíme, pokapeme citronovou, navrch filetu položíme snítku rozmarýnu nebo tymiánu. Nádobu vhodnou do trouby vymažeme olejem, položíme na něj lososa a ještě ho zlehka pokapeme olivovým olejem. Lososa pečeme asi 18 minut.
- Batáty oloupeme, nakrájíme na plátky nebo klínky. Pokud batáty neseženete nebo je nemáte rádi, použijte brambory normální. Troubu předehřejeme na 180°C, pekáč vyložíme pečícím papírem, vsypeme na něj batáty, které zakápneme olivovým olejem, osolíme a pečeme asi 25 min dozlatova.
- Zeleninu na salát omyjeme, nakrájíme a připravíme zálivku. Do uzavíratelné skleničky vlijte všechny ingredience a třepáním je smíchejte. Nejen, že dobře promícháte, ale můžete takto připravenou zálivku velmi snadno uchovat v lednici na další dny. Zálivku nalijte na salát až těsně před podáváním, jinak listy rychle povadnou. Promíchejte ideálně přímo rukama, aby každý lísteček byl opravdu zálivkou ochucený. S těmto triky váš salát sklidí určitě doma úspěch.
- Lososa podáváme s batáty sypanými nasekanou petrželkou a salátem.
Mořské ryby až k vám domů
Objevili a vyzkoušeli jsme ryby od Boxxi. Pocházejí z čistých arktických vod kolem Islandu, kde striktně dodržují principy trvale udržitelného rybolovu. Ryby jsou loveny na dlouhý vlasec, zpracovávány ručně a brzy po vylovení jsou jednotlivé porce zmraženy šokově při -60 °C bez jediné kapky vody. Díky tomu si zachovají vysokou kvalitu. Na chuti ani textuře nepoznáte, že jde o zmrazenou rybu.
V e-shopu boxxi.cz jsme pro Restart klienty zařídili slevu 10%. Při objednávce vložte slevový kód: RESTART10
Dejte vědět do komentáře, jak se vám to povedlo.
Týna
P.S. Chcete se naučit vařit jednoduchá zdravá jídla? Mít jídelníček, co nastartuje vaše hubnutí? Nemít žádný stres z vymýšlení jídla na druhý den?
Mrkněte na naši kuchařku Restart jídelníček, která nastartuje vaše hubnutí. Nyní za zaváděcí cenu… ⏰
„Zhubla jsem 7 kg a vařím jinak"
S vařením do krabiček hubnete,
aniž na to musíte myslet.
Restart jídelníčku:
Hubnu díky krabičkám!
Příprava jídel do krabiček totiž
zabere jen 2 × 2 hodiny týdně!
80 lehkých, jednoduchých a přitom výborných jídel, která budou chutnat celé rodině.
Naučí tě vařit chytře.
