Pohanková palačinka s fazolovou směsí
Palačinky nemusíte připravovat vždy na sladko, a dokonce je nemusíte ani zapékat.
V dnešním receptu využijeme palačinku místo tortillové placky. Ta je totiž na přípravu doma celkem náročná, a tak většinou sáhneme po již hotovém produktu, který je k dostání v obchodech.
Jenže, kupované tortilly jsou plné „éček“, palmového oleje a o bezlepkové variantě si můžete nechat zdát.
Napadlo nás proto připravit slanou pohankovou palačinku a naplnit ji fazolovou směsí, která je inspirovaná mexickou kuchyní. Recept si můžete upravit a do palačinky místo strouhaného tofu přidat strouhaný chedar a ještě chvíli nechat v troubě po zabalení zapéct. V tomto případě ale vynechejte ledový salát.
Ten si raději dejte zvlášť, aby vám zůstal krásně svěží a křupavý.
A pokud vám nějaká ta palačinka zbyde, potřete jí vaší oblíbenou marmeládou a tvarohem a schovejte ji na výtečnou snídani či svačinu. Nebojte se proto připravit si rovnou dvojitou porci palačinek, rázem máte na další den připravenu další dobrotu.
Suroviny (3 porce):
- 1 červená cibule
- 1-2 stroužky česneku
- 220 g červených fazole (z konzervy nebo vařených)
- 200 g drcených rajčat z konzervy
- lžíce řepkového oleje
- sůl, pepř
- chilli paprička (pokud chcete směs pikantní)
- lžíce přírodní sójové omáčky
- 80 g zakysané smetany
- 100 g uzeného tofu
- 60 g ledového salátu
Na 3 větší palačinky:
- 250 ml rostlinného mléka (ovesné, mandlové, rýžové…)
- 1 vejce
- 120 g pohankové mouky
- sůl
- olej na opékaní
Postup:
- Cibuli nakrájejte na plátky, stejně tak česnek. Oboje orestujte na oleji na pánvi, po chvíli přidejte drcená rajčata a fazole.
- Společně poduste, osolte, opepřete, přidejte sójovku a pak pomocí šťouchadla na brambory směs mírně pomačkejte.
- Ingredience na palačinky řádně společně promíchejte v míse.
- V nepřilnavé pánvi rozehřejte trochu oleje (pánev jím spíše pomažte) a pomocí naběračky nalijte jednu část těsta na pánev. Smažte z obou stran dozlatova.
- Hotové palačinky potřete zakysanou smetanou, lžící rovnoměrně na jedné polovině rozprostřete fazolovou směs, posypejte nastrouhaným uzeným tofu, poklaďte na tenko nakrájeným ledovým salátem a palačinku přeložte.
- Podávejte se zeleninovým salátem.
Nechte si chutnat.
Týnka 🥑
PS: Chcete se naučit vařit jednoduchá zdravá jídla? Mít jídelníček, co nastartuje vaše hubnutí? Nemít žádný stres z vymýšlení jídla na druhý den?
Mrkněte na naši kuchařku Restart jídelníček, která nastartuje vaše hubnutí. Nyní i tištěná verze za zaváděcí cenu…
„Zhubla jsem 7 kg a vařím jinak"
S vařením do krabiček hubnete,
aniž na to musíte myslet.
Restart jídelníčku:
Hubnu díky krabičkám!
Příprava jídel do krabiček totiž
zabere jen 2 × 2 hodiny týdně!
80 lehkých, jednoduchých a přitom výborných jídel, která budou chutnat celé rodině.
Naučí tě vařit chytře.
