Pohankové palačinky s mozzarellou a rajčátky

Pojď si připravit slané palačinky z pohankové mouky, tradiční francouzský recept, který máš za pár minut na stole.

Na 6 pohankových palačinek budeš potřebovat:

• 300 ml (rostlinného) mléka
• 1 vejce
• 40 g rozpuštěného ghí
• 100 g pohankové mouky
• špetku soli
• olej ve spreji

Náplň:

• 4 lžíce ricotty
• 2 lžičky rajčatového suga nebo pesta
• špetku oregana
• sůl
• hrst cherry rajčátek
• pár lístků bazalky
• 20 g strouhané mozzarelly

Postup:

1. Do rostlinného mléka vyklepni vejce, přidej rozpuštěné ghí, špetku soli, promíchej a přisypej pohankovou mouku, znovu pořádně zamíchej.
2. Pánev nech rozehřát, nastříkej na ni trochu oleje, vlij těsto a nech spodní stranu zpevnit. Palačinku můžeš otočit, jen pozor na to, že pohankové těsto je mnohem křehčí, než klasické pšeničné. Pokud se ti otáčet nechce, můžeš ji zapékat a plnit rovnou tak jak je.
3. Na náplň spolu smíchej ricottu s rajčatovým sugem, oreganem a solí. Touto směsí potři palačinku na pánvi, posypej cherry rajčátky, bazalkou a nech zapéct strouhanou mozzarellou. Kraje palačinky trochu ohni a vytvoř tak jakousi kapsu. Náplň může být jakákoli. Skvělá kombinace bude i ricotta, špenát, citronová kůra a sýr.

Tento recept obsahuje skvělé palačinkové těsto ze základních surovin a hlavně z pohankové mouky, která je přirozeně bezlepková a super výživná.

V těstě však není tolik bílkoviny, takže si je nezapomeň na talíř přidat. Ideálně do náplně.

Týna 💪

P.S. 1: Jestli existuje jedna kuchařka, kterou prostě musíte mít doma, je to Restart jídelníček: Jednou provždy.
Obsahuje všechno, co pro dlouhodobé hubnutí a udržitelný zdravý styl potřebujete – 101 receptů, 10 jídelníčků a kompletní Metodiku Restartujem®.

P.S. 2: Chcete víc rychlých, ověřených tipů a receptů, které fungují i v reálném životě? Sledujte nás na Instagramu, Facebooku, TikToku nebo Youtubu – tam to všechno žije.

P.S. 3: Znáte naše vlastní proteinové tyčinky a cookies Restartujem®?
✔️ Cookies i tyčinky
✔️ Příchutě: malina, slaný karamel, mák se švestkami, káva, arašídy a karamel, jahoda, kokos a meruňka
👉 Mrkněte, která bude vaše srdcovka.

P.S. 4: Jestli chcete ušetřit na Vilgain, zadejte kód RESTARTUJEM a máte −5 % na celou objednávku při nákupu nad 1 000 Kč / 40 €.
Seznam námi doporučených Vilgain produktů najdete tady.