Restované nudle se zeleninou a tofu

Miluješ asijské nudle? Hubneš a myslíš si, že si je dopřát nemůžeš?

Tak pojď na ně!

Na 4 porce restovaných nudlí budeš potřebovat:

• 280g pšeničných asijských nudlí/soba nudlí nebo nudlí konjak
• 1 lžíci sezamového oleje
• kousek zázvoru
• 3 stroužky česneku
• 1 červenou cibuli
• 1 velkou mrkev
• 300 g zelených fazolek
• 1 balení uzeného tofu
• 1 lžíci přírodní fermentované sójové omáčky
• chilli (lze vynechat)
• hrst čerstvého koriandru
• 2 jarní cibulky
• 4 lžíce nasekaných orestovaných arašídů
• klíčky na ozdobu každého talíře

Postup:

1. Nudle uvař podle návodu na obalu. Mezitím na sezamovém oleji orestuj nadrobno nasekaný česnek, zázvor a chilli. Pak přidej na plátky nakrájenou červenou cibuli a na kostky nakrájené tofu.
2. Uvařené nudle slij.
3. Do pánve přidej na nudličky nakrájenou mrkev a zelené fazolky. Vše zalij přírodní fermentovanou sójovou omáčkou, přihoď koriandr a vše nech společně ještě chvíli opékat. Nakonec vmíchej uvařené a slité nudle.
4. Na talíři ozdob arašídy, jarní cibulkou a klíčky.

Na tento recept můžeš použít různé druhy nudlí. Buď můžeš sáhnout po těch klasických pšeničných, ale i u těch se snaž vybrat co nejvyšší kvalitu bez zbytečných přidaných látek.

Nebo můžeš připravit výživnější variantu se soba nudlemi, které obsahují co nejvyšší podíl pohankové mouky (budou ale také o dost dražší).

Pokud ale chceš totálně odlehčený a hubnoucí recept, můžeš sáhnout po tzv. konjakových nudlích, které neobsahují vůbec žádné sacharidy a jsou tak velmi nízkokalorické. Pozor – nechutnají ale všem a jedná se o dost specifickou potravinu.

Tento recept si opravdu můžeš dopřát i když třeba hubneš.

Záleží na tom, jaký druh nudlí vybereš a jaký poměr jednotlivých surovin zvolíš. Čím víc zeleniny, tím líp a nezapomeň ani na bílkovinu.

Týna 🍜

PS 1: Chtěli byste jídelníček, tedy jasný plán co vařit a jaké potraviny nakoupit? Mrněte na naší kuchařku Restart jídelníček: Zdravé jídlo 2x denně⁠, která zjednoduší váš zdravý život

PS 2: Pro více rychlých a zdravých video receptů nás sleduj na Instagramu a dej mi vědět, jak ti tyto nudle chutnaly.