Salát z restované zeleniny s jogurtovým dresinkem (a s krůtou)
Salátů není nikdy dost – obzvláště těch, které mají sloužit jako hlavní chod. Tento recept v sobě ukrývá dokonce hned recepty dva!
Pečené maso v hořčičné marinádě je skvělé již samo o sobě a můžete jej podávat třeba na oběd s rýží (a zeleninou samozřejmě). Navíc je to recept velmi variabilní a místo masa můžete salát ozdobit vejcem, tofu, tempehem či cizrnou…
My jsme si jej oblíbili především v kombinaci s restovanou růžičkovou kapustou, která si u mnohých tak napravila reputaci. Už žádná rozvařená „rozblemcaná“ kapustička ze školní jídelny!!!!
Krůta
Na 2 porce krůtího masa budeš potřebovat:
- 2 krůtí řízky (á cca 150 g)
- 4 lžíce (80 g) dijonské hořčice
- 2 lžíce (25 g) medu nebo datlového sirupu
- šťáva i kůra z ½ chemicky neošetřeného citrónu
- pár snítek tymiánu
- čerstvě mletý pepř
- 4 lžíce vody
- sůl
POSTUP
- Rozehřejte troubu na 200°C.
- Připravte si marinádu smícháním hořčice, medu nebo datlového sirupu, citrónové kůry i šťávy, soli a vody.
- Do zapékací mísy nebo pekáčku vložte krůtí maso, přelijte jej marinádou a položte na něj snítky tymiánu.
- Misku přiklopte a dejte péct do trouby na 20 minut.
- Poté stáhněte teplotu na 180°C, maso odklopte a dopečte 10 minut.
Salát
- 200 g zeleniny vhodné k restování (kapustičky, fazolky, červená řepa, petržel, dýně, mrkev, cibule…)
- 2 hrsti zelených listů (rukola, špenát, římský salát, polníček…)
- hrst sekaných bylinek (petrželka, kopr, koriandr, jarní cibulka…)
- 2 lžíce ghí na restování
- 1 lžíce (10 g) dýňových semínek
- 1 lžíce (10 g) slunečnicových semínek
- pečené krůtí maso
Jogurtový dresink
- 100 ml bílého jogurtu (kokosový nebo kravský bio)
- 1 lžíce (10 g) olivového oleje
- 1 lžička (7 g) dijonské hořčice
- ½ lžičky kurkumy
- sůl a pepř
- Zeleninu určenou k restování pokrájejte na drobné hranolky nebo plátky.
- V pánvi rozehřejte olej a zeleninu za stálého míchání krátce orestujte. Musí zůstat křupavá.
- Do velké mísy dejte zelené listy a bylinky, opatrně promíchejte.
- Navrch rozložte restovanou zeleninu.
- V misce promíchejte všechny suroviny na dresink. Dresinkem salát polijte a posypte semínky. Ozdobte nakrájenými kousky masa.
P.S. 1: Jestli existuje jedna kuchařka, kterou prostě musíte mít doma, je to Restart jídelníček: Jednou provždy.
Obsahuje všechno, co pro dlouhodobé hubnutí a udržitelný zdravý styl potřebujete – 101 receptů, 10 jídelníčků a kompletní metodiku Restartujem®.
P.S. 2: Chcete víc rychlých, ověřených tipů a receptů, které fungují i v reálném životě? Sledujte nás na Instagramu, Facebooku, TikToku nebo Youtubu – tam to všechno žije.
P.S. 3: Znáte naše vlastní proteinové tyčinky a cookies Restartujem®?
✔️ Cookies i tyčinky
✔️ Příchutě: malina, slaný karamel, mák se švestkami a káva
👉 Mrkněte, která bude vaše srdcovka
„Zhubla jsem 7 kg a vařím jinak"
S vařením
do krabiček hubnete,
aniž na to musíte myslet.
Restart jídelníčku:
Hubnu díky krabičkám!
Příprava jídel do krabiček totiž
zabere jen 2 × 2 hodiny týdně!
80 lehkých, jednoduchých a přitom výborných jídel, která budou chutnat celé rodině.
Naučí tě vařit chytře.
