Špaldové celozrnné bulky

Chceš vědět, jak na domácí celozrnné bulky, které se hodí nejen na přípravu burgerů?

Na asi 5 ks celozrnných bulek budeš potřebovat:

• 1 lžíci sušeného droždí
• 120 ml teplé vody
• 120 ml teplého mléka
• 1 vejce
• 2 lžíce (25 g) ghí
• 1 lžíci (20 g) medu
• ¾ lžičky mořské soli
• 250 g špaldové mouky celozrnné (máme rádi zn. Nominal)
• 140 g hladké špaldové mouky (máme rádi zn. Nominal)
• rozšlehané vejce na pomazání
• semínka na posypání (mák, černý sezam…)

Postup:

1. Do velké mísy dej teplou vodu spolu s droždím a dobře promíchej, dokud se perfektně nerozpustí. V druhé míse smíchej med, mléko, ghí, vejce, a sůl. Obě směsi spoj a postupně přidej obě mouky.
2. Těsto zpracuj dokud nebude krásně hladké a pružné. Těsto nech kynout na teplém místě dokud nezdvojnásobí svůj objem, přibližně hodinu.
3. Vykynuté těsto na pomoučené ploše rozděl na stejné díly a vytvaruj bulky, které pokládej na plech. Nech je kynout dokud opět nezdvojnásobí svůj objem, přibližně 30 minut.
4. Předehřej troubu na 185°C. Povrch potři rozšlehaným vejcem. Posypej semínky a peč do zlatova asi 15 minut.

Jasně, můžeš si koupit klidně hotové bulky, ale málo kdy je seženeš v celozrnné variantě a pravděpodobně budou obsahovat mnohem víc cukru, soli a dalších přidaných látek díky kterým vydrží déle čerstvé.

Bulky nemusíš používat jen na burger, ale můžeš je klidně použít jako pečivo k snídani či k svačině. Třeba s máslem a touto marmeládou bez cukru.

Týna 🥯

PS 1: Chtěli byste jídelníček, tedy jasný plán co vařit a jaké potraviny nakoupit? Mrněte na naší kuchařku Restart jídelníček: Zdravé jídlo 2x denně⁠, která zjednoduší váš zdravý život

PS 2: Pro více rychlých a zdravých video receptů nás sleduj na Instagramu.