Špaldový křupavý chléb bez kynutí

Nejjednodušší chléb, jaký jste kdy pekli. Přitom má extra křupavou kůrku, nadýchanou střídku a nevyžaduje žádné kynutí ani hnětení!

Tímto ti příprava zabere sotva 10 minut a za další třičtvrtě hodinku pečení už se nemůžeš dočkat až vychladne a ty se do něj budeš moct pustit.

Na 1 špaldový chléb budeš potřebovat:

• 2 hrnky (330 g) světlé špaldové mouky Nominal
• 2 hrnky (300 g) celozrnné špaldové mouky Nominal
• 1 a půl lžičky jedlé sody
• 1 lžičku soli
• 450 g podmáslí

na posyp:

• hrubá mořská sůl, kmín, semínka…

Postup:

1. Vše v míse zpracuj v těsto. Vytvoř velký bochánek, polož ho na pečící papír, ostrým nožem jej na vrchu rozřízni do kříže. Můžeš posypat semínky, kmínem, hrubou mořskou solí…
2. Troubu předehřej na 220 stupňů. Do trouby vlož ohnivzdornou nádobu s vodou (nebo menší nerezový hrnec). Chleba peč při této teplotě 30 min. Pak teplotu sniž na 190 stupňů a dopeč jej dalších 15-20 minut.

Nezapomeň si chléb při podávání doplnit o bílkovinu. Proč? To se dozvíš v článku Obleč si sacharidy.

Týna 🍞

PS 1: Chtěli byste jídelníček, tedy jasný plán co vařit a jaké potraviny nakoupit? Mrněte na naší kuchařku Restart jídelníček: Zdravé jídlo 2x denně⁠, která zjednoduší váš zdravý život

PS 2: Pro více rychlých a zdravých video receptů nás sleduj na Instagramu.