Středomořský salát z celozrnných těstovin

Suroviny (2 porce): 

  • 150 g suchých celozrnných těstoviny
  • 1 červená paprika
  • 2 stroužky česneku
  • 1 menší červená cibule
  • 2 hrsti sherry rajčátek
  • 1 hrst oliv bez pecek
  • 1 hrst čerstvých bylinek (bazalka, máta, oregáno…)
  • Salát můžete volitelně doplnit o zdroj bílkovin – sýr feta, tuňáka,
  • kousky grilovaného lososa, natvrdo uvařená vejce,
  • hrst luštěnin (fazole, cizrna)…
 

Suroviny na zálivku:

  • 4 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce citrónu
  • 1 lžička soli
  • špetka pepře

Postup

  1. V hrnci s osolenou vodou uvařte těstoviny. Vařte je opravdu na skus, díky zálivce v salátu ještě více změknou.
  2. Uvařené těstoviny slijte a nechte v míse vychladnout. Slepené nevadí, olej v zálivce je přemluví, aby povolily.
  3. Pokrájejte si česnek na plátky a papriku na malé proužky. V pánvi rozehřejte lžíci olivového oleje a papriku s česnekem na něm zprudka orestujte. Paprika se tím stane stravitelnější. Pozor, ať se česnek nespálí. Nechte vychladnout.
  4. Cibuli pokrájejte na proužky, rajčátka na poloviny a olivy na plátky.
  5. Připravte si zálivku. Do skleničky se šroubovacím víčkem, třeba od jogurtu, dejte všechny ingredience na zálivku. Skleničku uzavřete a pořádně protřepejte.
  6. Zálivkou přelijte vychladlé těstoviny a promíchejte. Přidejte pokrájenou zeleninu, restovanou papriku, olivy a nasekané bylinky. Opatrně promíchejte a přidejte kvalitní bílkovinu – například rybu, čerstvý sýr, vejce nebo luštěniny.

TIP:

Zkuste vyměnit klasické těstoviny za luštěninové (např. od Bonduelle nebo Probia). Při hubnutí je to skvělá volba, protože mají vysoký obsah proteinů, velký podíl vlákniny a nízký obsah sacharidů.

Co dál?

Vyzkoušej si program a začnete hubnout!  Pozvolna a bez stresu. Každý den přesný návod.
Zdarma dostanete jednoduchý plán na 7 dní: 6 luxusních receptů, 1 domácí cvičení a Tahák na svačiny. 

Komentáře