Tvarohový cheesecake bez mouky a cukru

Suroviny:

1 dortová forma (průměr 24 cm)

korpus:

• 200 g mletých mandlí (já si je melu sama – mám takový šikovný sekáček za pár korun z Lidlu, ale zvládne to i výkonnější mixer nebo je můžete koupit už namleté)… případně použijte jakékoli jiné ořechy
• 80 g změklého másla
• 1 polévková lžíce březového cukru – xylitol (lze koupit v obchodech se zdravou výživou, on-line např. na aktin.cz nebo na rohlik.cz a dalších)

tvarohová vrstva:

• 500 g polotučného tvarohu
• 30 g březového cukru
• 150 g mražené směsi lesního ovoce – necháme povolit na mírném plameni v rendlíku – můžete dát i jiné ovoce nebo použít rozpustnou kávu nebo dát skořici či vanilku….
• 3 vejce

Postup:

1. Ingredience na korpus smícháme v míse dohromady.
2. Spodek formy na dort vyložíme pečícím papírem. Já si ji připravuji tak, že dám papír na spodní část formy a strany přicvaknu přes papír – zbytek odstřihnu.
3. Ořechovou směs vtlačíme na dno formy.
4. Tvaroh smícháme s ovocem, březovým cukrem a vejci.
5. Troubu předehřejeme na 180°C.
6. Na připravený korpus vlijeme tvarohovou směs a pečeme asi 25 minut.
7. Necháme vychladnout a uchováváme v lednici.