Kdo by neznal recept na francouzské brambory?! Ty jsou totiž v českých domácnostech velmi oblíbené. Jsou rychle hotové a zároveň pro jejich přípravu není nutné sahat hluboko do peněženky.

Recepty na ně se různí. Někdo je připravuje ze syrových brambor jen s vejcem a smetanou, jiní zapékají brambory již uvařené a přidávají do nich i kousek uzeniny.

My jsme si je však upravili tak, aby vyhovoval všem, kteří chtějí mít na talíři vyváženou porci všech důležitých živin, bez lepku, laktózy a navíc v odlehčené verzi.

Uzeninu jsme nahradili lehce stravitelným a na bílkoviny bohatým kuřecím masem a část brambor jsme doplnili o dýni hokkaido.

Nejen že je pak pokrm krásně barevný, ale dodáte mu další živiny navíc!

Dýně také obsahuje mnohem méně sacharidů než brambory, takže ušetříte další kalorie.

Tento recept můžete na nedělní stůl k obědu naservírovat klidně celé rodině!

Na 2 porce zapečeného kuřete s bramborami a dýní budeš potřebovat:

• 1 lžíce avokádového oleje
• 15 g kukuřičné strouhanky, Panko strouhaky nebo polenty
• 100 g oloupaných brambor
• 150 g očištěně dýně Hokkaido (nemusíte loupat)
• 150 g kuřecích prsou (ideálně z farmy nebo v BIO kvalitě)
• 100 ml ovesné smetany
• 1 šalotka
• 1 vejce
• 1 lžička přepuštěného másla (ghí)
• 15 g tvrdého sýra na zapečení (např. chedar)
• sůl, pepř

Marináda na maso:

• 4 lžíce olivového oleje
• 1 stroužek česneku
• šťáva z poloviny citronu
• sůl, pepř
• snítky rozmarýnu a tymiánu (případně sušené)

Postup:

1. Troubu rozehřejte na 165°C. Ingredience na marinádu smíchejte v míse (stroužek česneku prolisujte). Kuřecí maso očistěte a nakrájejte na tenké menší kousky. Vložte jej do marinády a nechte takto chvíli odpočívat.
2. Mezitím dýni i brambory nakrájejte na tenké plátky. Šalotku oloupejte a nakrájejte na proužky. V pánvi rozehřejte přepuštěné máslo a šalotku na ní krátce orestujte. Poté dejte stranou a nechte vychladnout.
3. Zapékací misku (pokud připravujete jako my pouze 2 porce, volte raději menší a hlubší, viz. foto) vytřete olejem a vysypte kukuřičnou strouhankou. Na dno vyskládejte střídavě plátky brambor a dýně, které osolte, opepřete a posypejte rozmarýnem a tymiánem. Na tuto vrstvu položte marinované kuřecí maso (bez marinády) a na něj opět vyskládejte vrstvu brambor a dýně. Přidejte bylinky.
4. Ovesnou smetanu promíchejte v misce pomocí vidličky s vejcem. Přidejte i orestovanou šalotku, směs osolte, opepřete a nalijte do zapékací misky.
5. Vložte do trouby a pečte asi 45 minut. Na posledních 10 minut povrch zasypejte strouhaným sýrem. Zapečené kuře v bramborách s dýní podávejte se zeleninovým salátem.

P.S. 1: Jestli existuje jedna kuchařka, kterou prostě musíte mít doma, je to Restart jídelníček: Jednou provždy.
Obsahuje všechno, co pro dlouhodobé hubnutí a udržitelný zdravý styl potřebujete – 101 receptů, 10 jídelníčků a kompletní metodiku Restartujem®.

P.S. 2: Chcete víc rychlých, ověřených tipů a receptů, které fungují i v reálném životě? Sledujte nás na Instagramu, Facebooku, TikToku nebo Youtubu – tam to všechno žije.

P.S. 3: Znáte naše vlastní proteinové tyčinky a cookies Restartujem®?
✔️ Cookies i tyčinky
✔️ Příchutě: malina, slaný karamel, mák se švestkami a káva
👉 Mrkněte, která bude vaše srdcovka