Salát s chřestem, kozím sýrem a křupavou posypkou

Salát s chřestem, kozím sýrem a křupavou posypkou

Chřest je úžasná zelenina, která má u nás ale celkem krátkou sezónu – od května do začátku června.

Na 4 porce salátu s chřestem budeš potřebovat:

• 500 g zeleného chřestu
• 100 g kozího sýra
• 400 g menších brambor vařených ve slupce
• svazek ředkviček
• 125 g polníčku
• lžička dijon hořčice
• 2 lžičky medu
• 2 lžíce olivového oleje
• citronová šťáva
• sůl, pepř
• 50 g kešu ořechů
• 2 lžíce lahůdkového droždí

Postup:

1. Uvařený chřest nakrájej na menší kousky. Jak správně chřest uvařit najdeš v předchozím příspěvku.
2. Ředkvičky a brambory vařené ve slupce překrájej na menší kousky.
3. Do uzavíratelné skleničky dej suroviny na zálivku a pořádně ji promíchej.
4. Kešu nasekej nahrubo, smíchej s lahůdkovým droždím a solí. Veškerou zeleninu dej do mísy, přidej polníček, kozí sýr, zálivku a kešu posypku. Promíchej.

Proč chřest přizvat na svůj talíř i přes jeho vyšší cenu?

• Chřest snižuje hladinu cholesterolu, upravuje krevní tlak a zlepšuje látkovou výměnu.
• Má protizánětlivé účinky a působí jako diuretikum, tedy mírně odvodňuje.
• Je zdrojem vlákniny, má málo kalorií zato však spoustu vitamínů a to hlavně tak důležitou kyselinu listovou.

Pro více rychlých a zdravých receptů nás sleduj na Instagramu a dej nám vědět, jak ti salát s chřestem chutnal.

Týna 🥗

PS: Chtěli byste jídelníček, tedy jasný plán co vařit a jaké potraviny nakoupit? Mrněte na naší kuchařku Restart jídelníček: Zdravé jídlo 2x denně⁠, která zjednoduší váš zdravý život