Jaký je rozdíl mezi světlou a tmavou pohankou?

Víš, že v obchodech můžeš narazit na dva druhy pohanky – tmavou a světlou? A víš, kterou si vybrat a jak se od sebe liší?

Nejedná se o různé odrůdy, ale jenom se liší procesem loupání.

Tmavá pohanka je loupána za tepla, což způsobuje mírné zkaramelizování zrna a změnu barvy. Má díky tomu i intenzivnější pohankovou chuť.

Naopak světlá pohanka je loupána za studena, což zachovává přirozeně světlou barvu a logicky tak obsahuje i vyšší obsah živin.

Pokud tedy preferuješ jemnější chuť a řešíš množství živin v jídelníčku, světlá pohanka je ta správná volba.

A pokud si z ní chceš něco výjimečného připravit, pak rozhodně doporučujeme mrknout na tento úžasný recept na domácí chléb z jedné suroviny.

Týna 🥑

PS 1: Chtěli byste jídelníček, tedy jasný plán co vařit a jaké potraviny nakoupit? Mrněte na naší kuchařku Restart jídelníček: Zdravé jídlo 2x denně⁠, která zjednoduší váš zdravý život

PS 2: Pro více rychlých a zdravých video receptů nás sleduj na Instagramu.