Kokosový dort bez přidaného cukru: proteinový dezert, který sní celá rodina

Můj táta by sladké jedl každý den. A říkat dospělému chlapovi, že nemá jíst sladkosti, stejně nefunguje. Nechci, aby měl pocit, že se musí vzdát všeho, co má rád. Tak jsem místo zakazování začala hledat způsob, jak mu ho dopřát jinak.

Prudké výkyvy krevního cukru nejsou pro tělo nic příjemného, zvlášť v tomhle věku. Proto oblíbené dobroty peču bez přidaného cukru a s vyšším obsahem bílkovin. Bílkoviny jsou zásadní, pomáhají udržovat svalovou hmotu, která během stárnutí přirozeně ubývá.

Takže když můžu z obyčejného dezertu udělat něco, co má kromě skvělé chuti i vyšší výživovou hodnotu, dává mi to velký smysl. A přesně proto vznikl tenhle kokosový dort. Vrstvy vláčného korpusu, malinová marmeláda, jemný krém a opečený kokos navrch. Nikdo u stolu nepozná, že v něm není přidaný cukr.

Na 1 kokosový dort budeš potřebovat:

dortovou formu o průměru 18 cm (2x)

korpus:

• 280 g řeckého jogurtu 0%
• 400 g neslazeného jablečného pyré
• 80 g erythritolu
• 4 vejce
• 200 g špaldové hladké mouky
• citronová kůra z bio citronu
• 30 g vanilkového proteinu 
• 2x kypřicí prášek do pečiva bez fosfátů (24 g)
• 100 g strouhaného kokosu

krém:

• 300 g žervé light
• 140 g řeckého jogurtu 0%
• 40 g vanilkového proteinu
• vanilková stévie
• pár kapek citronové šťávy

• 250 g 100% malinové marmelády
• opékané kokosové plátky na ozdobení
• ovoce na ozdobení dle sezóny

Postup na výrobu kokosového dortu bez přidaného cukru:

1. Suroviny na korpus jsou dvojitě, tedy do dvou forem o velikosti 18 cm. Pokud chceš dort, který má méně pater (jen dvě a jedno promazání), dávku si vyděl dvěma. Všechny suroviny na korpus spolu promíchej v míse a vlij do formy. Pokud nemáš nepřilnavou, raději ji i vymaž a vysypej. Korpus peč při 180 °C asi 20 minut. Pak teplotu sniž a dopeč při 160 °C asi dalších 25 minut.
2. Korpusy nech vychladnout, pak je prořízni a promaž vždy nejprve marmeládou a pak krémem (všechny ingredience smíchej). Krém použij i na pomazání celého dortu. Ten pak ozdob strouhaným kokosem a ovocem. Ideálně jej servíruj až druhý den.

Tip na konec: upeč ho večer dopředu. Přes noc se krém propojí s korpusem, dort změkne a druhý den chutná nesrovnatelně líp.

Týna 🍰

P.S. 1: Jestli existuje jedna kuchařka, kterou prostě musíte mít doma, je to Restart jídelníček: Jednou provždy.
Obsahuje všechno, co pro dlouhodobé hubnutí a udržitelný zdravý styl potřebujete – 101 receptů, 10 jídelníčků a kompletní Metodiku Restartujem®.

P.S. 2: Chcete víc rychlých, ověřených tipů a receptů, které fungují i v reálném životě? Sledujte nás na Instagramu, Facebooku, TikToku nebo Youtubu – tam to všechno žije.

P.S. 3: Znáte naše vlastní proteinové tyčinky a cookies Restartujem®?
✔️ Cookies i tyčinky
✔️ Příchutě: malina, slaný karamel, mák se švestkami, káva, arašídy a karamel, jahoda, kokos a meruňka
👉 Mrkněte, která bude vaše srdcovka.

P.S. 4: Jestli chcete ušetřit na Vilgain, zadejte kód RESTARTUJEM a máte −5 % na celou objednávku při nákupu nad 1 000 Kč / 40 €.
Seznam námi doporučených Vilgain produktů najdete tady.