Polentové hranolky

Víš, že báječné křupavé hranolky vykouzlíš i bez brambor? Tak pojď na ně!

Na 4 porce polentových hranolek budeš potřebovat:

• 400 ml zeleninového vývaru (případně vody) (seženeš ho i hotový v bio kvalitě zde, nebo si uvař domácí dle našeho receptu)
• 100 g minutové kukuřičné kaše (instantní polenty)
• 1/4 lžíce ghí
• 1/4 lžičky sušeného česneku
• 1 lžička sušeného oregana
• sůl

Postup:

1. V hrnci zahřej vývar nebo vodu. Vsypej do něj kukuřičnou kaši, sušený česnek, oregano a za stálého míchání minutu povař.
2. Pekáček vylož pečícím papírem, kaši do pekáčku nalij a rozetři do tenké vrstvy. Čím tenčí vrstvu uděláš, tím budou hranolky pak více křupat. Nech vychladnout a poté dej na hodinu ztuhnout do lednice.
3. Ztuhlou polentu nakrájej na jednotlivé tenké hranolky a dej je do horkovzdušné fritézy na 200 °C asi na 15 minut péct nejenom dozlatova, ale hlavně dokřupava. Záleží, jak tlusté hranolky budeš mít. V receptu jsem použila kukuřičnou kaši, která je za minutu uvařená a líbí se mi na ní, že je v BIO kvalitě z české produkce.

Polenta je kukuřičná kaše, která obsahuje spoustu minerálních látek, má celkem nízkou energetickou hodnotu, dokáže na delší dobu zasytit a je přirozeně bezlepková.

Je však třeba dát pozor na to, že se jedná o čistý zdroj sacharidů s minimálním podílem bílkovin, takže si k polentě (jakkoli připravené) nezapomeň přidat i nějaký zdroj této důležité živiny.

K polentovým hranolkům se třeba skvěle hodí salát s mozzarellou. Hranolky totiž můžeš dát na salát místo krutonů.

Týna 🍟

PS 1: Chtěli byste jídelníček, tedy jasný plán co vařit a jaké potraviny nakoupit? Mrněte na naší kuchařku Restart jídelníček: Zdravé jídlo 2x denně⁠, která zjednoduší váš zdravý život

PS 2: Pro více rychlých a zdravých video receptů nás sleduj na Instagramu.