Slaný koláč z rýžového papíru

Hubneš a chceš si užít slaný koláč ve stylu listového těsta, ale nechceš se cpát nevhodnými tuky?

Na 2 porce koláče z rýžového papíru budeš potřebovat:

• 2 listy rýžového papíru
• 100 g cukety
• 2 vejce
• 1 rajče nebo 4 cherry rajčata
• 1 mozzarellu
• sušený tymián a česnek
• kůru ze 1/4 chemicky neošetřeného citronu
• sůl
• 150 g cottage sýra (nebo ricotty)
• olivový olej

Postup:

1. Cuketu naplátkuj pomocí škrabky. Mozzarellu nakrájej na plátky.
2. Papír na pečení potři olejem. Vejce rozšlehej a z obou stran v něm namoč papírové listy. Polož je tak, aby se lehce překrývaly na olejem potřený papír na pečení.
3. Ve zbývajícím vajíčku smíchej cottage s kořením, citronovou kůrou a solí. Touto směsí potři střed rýžových papírů. Přidej plátky cukety, rajče a mozzarellu. Posyp tymiánem. Kraje papíru zvedni kolem náplně, aby vznikla kapsa.
4. Vlož do předehřáté trouby na 200 °C a peč asi 20 minut.

Víš, že kupované listové těsto obsahuje dost nevhodné tuky?

A především palmový olej!

Rýžový papír nám zde listové těsto nahrazuje, navíc jsme na dvě porce koláče použili jen dva listy a tím jsme podstatně změnili nutriční hodnoty celého koláče.

Týna 🍅

PS 1: Chtěli byste jídelníček, tedy jasný plán co vařit a jaké potraviny nakoupit? Mrněte na naší kuchařku Restart jídelníček: Zdravé jídlo 2x denně⁠, která zjednoduší váš zdravý život

PS 2: Pro více rychlých a zdravých video receptů nás sleduj na Instagramu.