Smažák při hubnutí: křupavý, táhnoucí se a bez smažení v oleji

Myslíš, že při hubnutí musíš na smažák zapomenout? Nemusíš. Tahle odlehčená verze se peče ve fritéze nebo v troubě, kůrka krásně křupe a sýr se po rozkrojení táhne přesně tak, jak má.

Místo klasického trojobalu z mouky jsou tu dva rýžové papíry. Namočí se do vajec, zabalí sýr a po upečení drží tvar. Používám 20% eidam. Ne proto, že by třicítka byla vyloženě špatně, ale protože tady ten rozdíl na chuti skoro nepoznáš. Bílkovin máš pořád dost, přitom ušetříš trochu na tucích, a tak ti během dne zůstane větší prostor na ty důležitější. Třeba z olivového oleje, avokáda, ořechů nebo ryb.

Dvacítka má ještě jednu výhodu. Ve fritéze krásně drží a tolik neutíká ven. Výsledek je křupavý smažák, který se dá naservírovat se salátem nebo jen tak s hořčicí.

Na 1 smažák budeš potřebovat:

• 2 rýžové papíry
• 100 g plátkového 20% sýra eidam
• 2 vejce
• asi 4 vrchovaté lžíce kukuřičné strouhanky
• avokádový olej ve spreji

Postup na výrobu smažáku při hubnutí:

1. Rýžové papíry pořádně namoč do rozšlehaných a lehce osolených vajec.
2. Plátky sýra polož doprostřed na 1 plát papíru. Pevně ho zabal a zopakuj znovu s druhým papírem.
3. Zabalený sýr obal ze všech stran v kukuřičné strouhance.
4. Polož na pečicí papír, zastříkni olejem a v horkovzdušné fritéze při 180 °C peč asi 10 minut. V troubě při 200 °C asi 15 minut.

Tip na závěr: podávej teplé, jedině tak se sýr bude krásně táhnout. Jakmile vychladne, je tuhý. Takže si ho připrav až ve chvíli, kdy ho budeš jíst.

Týna 🧀

P.S. 1: Jestli existuje jedna kuchařka, kterou prostě musíte mít doma, je to Restart jídelníček: Jednou provždy.
Obsahuje všechno, co pro dlouhodobé hubnutí a udržitelný zdravý styl potřebujete – 101 receptů, 10 jídelníčků a kompletní Metodiku Restartujem®.

P.S. 2: Chcete víc rychlých, ověřených tipů a receptů, které fungují i v reálném životě? Sledujte nás na Instagramu, Facebooku, TikToku nebo Youtubu – tam to všechno žije.

P.S. 3: Znáte naše vlastní proteinové tyčinky a cookies Restartujem®?
✔️ Cookies i tyčinky
✔️ Příchutě: malina, slaný karamel, mák se švestkami, káva, arašídy a karamel, jahoda, kokos a meruňka
👉 Mrkněte, která bude vaše srdcovka.

P.S. 4: Jestli chcete ušetřit na Vilgain, zadejte kód RESTARTUJEM a máte −5 % na celou objednávku při nákupu nad 1 000 Kč / 40 €.
Seznam námi doporučených Vilgain produktů najdete tady.