Pečené plněné batáty (polechtané Mexikem)

Tato barevná, na živiny bohatá, se sýrem zapečená, Mexikem polechtaná dobrota, překvapí svou skvělou chutí nejen tebe, ale i tvého partnera, který si díky ní možná ani nevzpomene na flákotu masa.

Na 4 porce plněných pečených batátů budeš potřebovat:

• 4 ks batátů
• olivový olej
• sůl, pepř
• 1 kelímek zakysané smetany nebo řeckého jogurtu
• menší svazek pažitky
• citronová šťáva
• 1 stroužek česneku
• 80 g strouhaného cheddaru
• 120 g černých nebo červených fazolí
• 1 menší červená cibule
• 1 zralé avokádo
• větší hrst cherry rajčátek
• hrst koriandru

Postup:

1. Batáty neloupej jen je propíchej ze všech stran vidličkou. Dej je na plech, zakápni olejem, osol a při 190° C je peč v troubě asi 40 minut.
2. Mezitím se můžeš vrhnout do přípravy všech ostatních surovin. Nachystej si zálivku – smíchej zakysanou smetanu či jogurt s česnekem, naseknou petrželkou, solí a citronovou šťávou.
3. Upečené batáty rozřízni – pozor ne naskrz – dej do nich červené fazole, zasypej cheddarem a ještě je na chvíli vrať do trouby zapéct.
4. Pak už jen na talíři přidej nadrobno nakrájenou červenou cibulku, pokrájená cherry rajčátka, na kostky nakrájené avokádo, nasekaný koriandr a nakonec dej připravenou zálivku. Můžeš servírovat.

Tohle je jasný příklad, kdy vidíš, že ne vždy na videích točíme jen jednu porci na talíři.

Jestli tě zajímá téma porce a kolik toho sníst, tak mrkni na naši praktickou pomůcku denního talíře, kterou najdeš na našem zde.

Týna 🍠

PS 1: Chtěli byste jídelníček, tedy jasný plán co vařit a jaké potraviny nakoupit? Mrněte na naší kuchařku Restart jídelníček: Zdravé jídlo 2x denně⁠, která zjednoduší váš zdravý život

PS 2: Pro více rychlých a zdravých video receptů nás sleduj na Instagramu a dej mi vědět, jak ti batáty chutnaly.