Tipy pro svačináře (jak na zdravé svačiny)

Často potřebujeme něco rychlého, jen tak něco „čapnout“ do ruky. To může být třeba ovoce. Během hubnutí se ve větší míře vyhněte těm vyloženě hodně sladkým druhům – tedy hroznovému vínu a banánům. Mají hodně cukru a málo vlákniny tzn. vysoký glykemický index.

Rychle zvednou hladinu cukru v krvi a ten pak zase rychle klesne. Takže je po nich brzo hlad a hodně inzulinu v krvi, který blokuje spalování tuků. Pokud však denně sportujete, je pak banán, třeba po dlouhém běhu, ideální svačinka.

A aby nedošlo k výkyvu hladiny krevního cukru, přidejte nějakou bílkovinu, nebo zdravý tuk třeba v podobě oříšků. Ty můžete mít vždy po ruce v krabičce a přihodit s sebou do batůžku, nebo kabelky.

Tady je však potřeba si dobře vybírat. Některé proteinové tyčinky jsou doslova kalorickou bombou a ještě ke všemu s nevhodným složením plným různých emulgátorů, cukru a palmového oleje. Vyzkoušejte edici Passion bar, jsou opravdu super čisté a navíc moc dobré! Koupíte je na stránkách aktin.cz.

Oproti šťávám se smoothie koktejly připravují z celých rozmixovaných plodů – tedy i z dužiny a slupky. Přidat se však mohou i další ingredience – semínka, oříšky, koření, bylinky, vločky, jogurt… Výsledkem je vždy hustý lahodný nápoj, který je plný vlákniny, vitamínů, minerálů a dalších výživných látek. Nejlepší jsou tzv. green smoothie – nápoje, které kromě ovoce obsahují i zelenou listovou zeleninu (nejčastěji mladý špenát).

Svoje smoothie si klidně můžete připravit den dopředu a ušetřit ráno pár drahocenných minut na přípravu. Obsah některých vitamínů a enzymů se sice sníží, ale třeba vláknina, ta tam zůstává. Takže pokud váháte, jestli si smoothie udělat večer, nebo vůbec, tak jednoznačně první volba je ta správná.

např. mozzarellou, kozím sýrem, nebo semínky a nasekanými ořechy. Dochutíte olivovým olejem a umeoctem. Nebo v sezoně pokrájejte rajčata a přidejte kelímek cottage sýra, oregano a trochu soli nebo opět umeocet. V neposlední řadě nezapomeňte na hummus (nejlépe doma připravovaný, nebo koupený na trzích či v obchodě se zdravou výživou) se zeleninou.

Tohle ovoce (ale klidně také např. pokrájená jablka) poduste s pár kusy datlí v rendlíku, rozmixujte a podávejte s tvarohem, nebo chia pudinkem, který úplně jednoduše připravíte tak, že chia semínka promícháte s rostlinným mlékem ve skleničce a necháte 20 minut pracovat.

Nebo ovoce vložte do menší skleněné formy a připravte jednoduchou drobenku z ovesných vloček, kokosového oleje a březového cukru. Tuto drobenku nasypejte na ovoce a v troubě zapečte. Je to hodně zjednodušená verze crumblu. Kombinace teplého nakyslého ovoce se sladkou křupavou drobenkou je prostě skvělá!

Podávejte s kokosovým nebo bílým jogurtem, tedy bílkovinou, která opět sytí a snižuje již zmiňovaný glykemický index.